Ingrédients
Équivalences
- 120 gr de farine
- 3 CS d'édulcorant liquide
- 60 gr de beurre très froid
- 100 gr de séré maigre
- 3 CS de cacao
- 8 CS d'édulcorant en poudre
- 3 cc d'édulcorant liquide
- 1,8 dl de crème allégée
- 4 oeufs + 2 jaunes
Galette au chocolat
Pour 12 parts – 3,5 P/Pers
Pâte brisée : 120 gr de farine 3 CS d'édulcorant liquide 60 gr de beurre très froid 100 gr de séré maigre
Garniture : 3 CS de cacao 8 CS d'édulcorant en poudre 3 cc d'édulcorant liquide 1,8 dl de crème allégée - 4 oeufs + 2 jaunes
Sabler rapidement du bout des doigts la farine, l'édulcorant et le beurre en morceaux en petits grumeaux réguliers, puis incorporer le séré. Rassembler en pâte homogène sans travailler inutilement et laisser reposer 30 mn. Faire une abaisse fine et foncer le moule à tarte graissé. Piquer plusieurs fois à la fourchette. Cuisson à blanc 12 à 15 mn dans le four préchauffé à 220°C
Garniture : Mélanger avec soin tous les ingrédients, verser sur l'abaisse de pâte remettre 15 mn au four pour faire prendre la crème. Servir la galette tiède ou refroidir.
Pour 12 parts – 3,5 P/Pers
Pâte brisée : 120 gr de farine 3 CS d'édulcorant liquide 60 gr de beurre très froid 100 gr de séré maigre
Garniture : 3 CS de cacao 8 CS d'édulcorant en poudre 3 cc d'édulcorant liquide 1,8 dl de crème allégée - 4 oeufs + 2 jaunes
Sabler rapidement du bout des doigts la farine, l'édulcorant et le beurre en morceaux en petits grumeaux réguliers, puis incorporer le séré. Rassembler en pâte homogène sans travailler inutilement et laisser reposer 30 mn. Faire une abaisse fine et foncer le moule à tarte graissé. Piquer plusieurs fois à la fourchette. Cuisson à blanc 12 à 15 mn dans le four préchauffé à 220°C
Garniture : Mélanger avec soin tous les ingrédients, verser sur l'abaisse de pâte remettre 15 mn au four pour faire prendre la crème. Servir la galette tiède ou refroidir.
Modifié (mars 2007)