Galette aux pois chiches au naturel avec steak haché

Galette aux pois chiches

4 personnes

3,5pts/3 galettes

Ingrédients :
265g de pois chiches au naturel (1/2 boite)
2 gousses d’ail
½ oignon
1 bouquet de persil
220g de steak haché à 5% de mg
1 blanc d’œuf
1CC de sauce soja
1CC de cumin en poudre
Sauce :
6CS de cr fraîche à 4% de mg
tabasco ou piment de Cayenne
Sel et poivre

1- Egoutter les p chiches et les rincer
Eplucher ail et oignon ; les couper en lamelles ; les mettre dans le bol d’un robot avec les p chiches et le persil ; mixer.
2- Dans un saladier,mélanger avec les mains de manière à obtenir une pâte épaisse ; le steak haché, le blanc d’œuf, la sauce soja, le cumin, le sel et le poivre.
Former 12 grosses boulettes. Les écraser entre les paumes pour obtenir 12 galettes de 6 à 7 cm de diamètre. Les faire cuire dans une poêle sur une feuille de cuisson 7 mn de chaque côté ;
3- Préparer la sauce en mélangeant cr fraîche, tabasco, sel et poivre.