Ingrédients
Équivalences
- 240 g de blancs de poireaux
- 120 g de jeunes oignons
- 100 g de farine de sarrasin (blé noir)
- 100 g de fromage blanc à 0% de matière grasse
- 2 oeufs
- 30 g d'emmental allégé râpé
- 5 gr de margarine pour beurrer le moule a tarte
- 2 cuillers à café d'huile végétale
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel & poivre
Galette de poireaux et oignons au four
pour 6 personnes (2,5 points par personne)
240 g de blancs de poireaux
120 g de jeunes oignons
100 g de farine de sarrasin (blé noir) - 6 POINTS
100 g de fromage blanc à 0% de matière grasse - 1 POINT
2 oeufs - 4 POINTS
30 g d'emmental allégé râpé - 2 POINTS
5 gr de margarine pour beurrer le moule a tarte - ½ POINT
2 cuillers à café d'huile végétale - 2 POINTS
1/2 sachet de levure chimique
Sel & poivre
Préchauffer le four, thermostat 7.
Peler et émincer les oignons et les faire suer dans l'huile, dans une casserole.
Parer les blancs de poireaux, les fendre en deux dans le sens de la longueur, les laver à l'eau claire en prenant soin d'éliminer les restes de terre. Les égoutter et les émincer finement.
Ajouter les poireaux dans la casserole et laisser cuire quelques minutes, en remuant fréquemment à la cuiller en bois, après avoir salé et poivré.
Lorsque les légumes sont translucides et brillants, éteindre le feu.
Dans une terrine, battre les oeufs avec 3 pincées de sel.
Ajouter le fromage blanc maigre puis la farine de sarrasin tamisée avec la levure chimique, en mélangeant. Saupoudrer de sel fin.
Travailler la pâte à la fourchette pour obtenir une préparation bien homogène.
Intégrer les légumes tièdes à la pâte, mélanger à la fourchette pour bien les répartir.
Ajouter le fromage râpé, mélanger le tout.
Graisser un grand moule à tarte avec la margarine.
Verser la préparation dans le moule, égaliser la surface à l'aide de la cuiller en bois, faire cuire au milieu du four pendant 30 minutes.
Déguster cette galette chaude, tiède, ou même froide, seule en entrée, ou en plat principal accompagnée d'une salade verte !
pour 6 personnes (2,5 points par personne)
240 g de blancs de poireaux
120 g de jeunes oignons
100 g de farine de sarrasin (blé noir) - 6 POINTS
100 g de fromage blanc à 0% de matière grasse - 1 POINT
2 oeufs - 4 POINTS
30 g d'emmental allégé râpé - 2 POINTS
5 gr de margarine pour beurrer le moule a tarte - ½ POINT
2 cuillers à café d'huile végétale - 2 POINTS
1/2 sachet de levure chimique
Sel & poivre
Préchauffer le four, thermostat 7.
Peler et émincer les oignons et les faire suer dans l'huile, dans une casserole.
Parer les blancs de poireaux, les fendre en deux dans le sens de la longueur, les laver à l'eau claire en prenant soin d'éliminer les restes de terre. Les égoutter et les émincer finement.
Ajouter les poireaux dans la casserole et laisser cuire quelques minutes, en remuant fréquemment à la cuiller en bois, après avoir salé et poivré.
Lorsque les légumes sont translucides et brillants, éteindre le feu.
Dans une terrine, battre les oeufs avec 3 pincées de sel.
Ajouter le fromage blanc maigre puis la farine de sarrasin tamisée avec la levure chimique, en mélangeant. Saupoudrer de sel fin.
Travailler la pâte à la fourchette pour obtenir une préparation bien homogène.
Intégrer les légumes tièdes à la pâte, mélanger à la fourchette pour bien les répartir.
Ajouter le fromage râpé, mélanger le tout.
Graisser un grand moule à tarte avec la margarine.
Verser la préparation dans le moule, égaliser la surface à l'aide de la cuiller en bois, faire cuire au milieu du four pendant 30 minutes.
Déguster cette galette chaude, tiède, ou même froide, seule en entrée, ou en plat principal accompagnée d'une salade verte !
Modifié (mars 2005)