Ingrédients
Équivalences
- 300grs farine de sarrasin
- 3CS de farine de blé
- 1CS de sel
- 6 oeufs
- 20cl eau
- 100ml de lait entier
Galette de sarrasin* 6PP
Ingrédient pour 8 personnes :
* 300grs farine de sarrasin 27PP
*3CS de farine de blé 5PP
* Sel 1CS 0PP
* 6 oeufs 14.5PP
* 20cl eau 0PP
* 100ml de lait entier 2PP
Recette :
Dans un saladier, faire un puit au milieu des farines et du sel
Y casser les oeufs et délayer avec le verre d'eau
Allonger ensuite avec du lait jusqu'à obtenir la bonne consistance (la pâte est limite liquide et nappe tout juste la cuillère, attention à tenir compte du fait qu'elle épaissira un peu pendant le repos)
Laisser reposer 1h puis faire les galettes
Si la pâte est trop épaisse, ne la rallonger qu'avec l'eau (pas de lait, elle deviendrait collante).
Ingrédient pour 8 personnes :
* 300grs farine de sarrasin 27PP
*3CS de farine de blé 5PP
* Sel 1CS 0PP
* 6 oeufs 14.5PP
* 20cl eau 0PP
* 100ml de lait entier 2PP
Recette :
Dans un saladier, faire un puit au milieu des farines et du sel
Y casser les oeufs et délayer avec le verre d'eau
Allonger ensuite avec du lait jusqu'à obtenir la bonne consistance (la pâte est limite liquide et nappe tout juste la cuillère, attention à tenir compte du fait qu'elle épaissira un peu pendant le repos)
Laisser reposer 1h puis faire les galettes
Si la pâte est trop épaisse, ne la rallonger qu'avec l'eau (pas de lait, elle deviendrait collante).