Galette des rois aux pommes et amandes frangipane

Galette des rois à la frangipane-pommes

8 personnes / 8.5 pts la part

2 pates feuilletées ( je prends une brisée pr le fond et une feuilletée pr le dessus, ça fait moins gras)

Frangipane :

1 oeuf
1 cc de maizena
5 cl de lait
80 g d'amandes en poudre
100 g de sucre
une demie cc d'extrait d'amandes amères
20 g de beurre ramolli

1 FEVE

Pommes :

200 g de compotes de pommes
1 cs de maizena

ds une casserole, verser les oeufs, le sucre et le lait délayé auparavant ds la maizena et faire épaissir le tout en tournant sans cesse.oter du feu.

ajouter la poudre d'amandes, extrait d'amandes et beurre

laisser tièdir en mettant de coté

ds une autre casserole, verser les 2 pots de compotes et la cuillère de maizena, tourner sans cesse et faire épaissir

verser la frangipane ds la pate, recouvrir la frangipane de compote de pommes épaissie et refermer le tout (en mouillant auparavant les bords pr souder avec de l'eau)

piquer un petit peu votre pate du dessus et la dorer avec un peu de lait (à l'aide d'un pinceau)

enfourner au th 6 (four préchauffé) pdt 30 min et couper le gaz et laisser encore 15 min la galette dedans