Ingrédients
Équivalences
- 2 pâtes feuilletée allégée "Croustipâte" (34)
- 1 jaune d'oeuf (2) et 1 cc d'eau
- 1 CS de lait écrémé
- 1 fève
- 2 poires rouge
- 50g de pépites de chocolat (6)
- 1 petit suisse 0 % (0,5)
- 50g de beurre 41% ramolli (5)
- 80g de noisettes en poudre (12)
- 3 cc d'édulcorant liquide
- 1 sachet de sucre vanillé (0,5)
- 2 petits œufs (4)
- 1 CS d'alcool de poire
Galette des rois poire-chocolat - pour 8 personnes - 8 pts/pers.
Préparation : 25 min - Repos : 20 min - Cuisson : 25 min
- 2 pâtes feuilletée allégée "Croustipâte" (34) - 1 jaune d'oeuf (2) et 1 cc d'eau - 1 CS de lait écrémé - 1 fève - 2 poires rouge - 50g de pépites de chocolat (6) - 1 petit suisse 0 % (0,5) - 50g de beurre 41% ramolli (5) - 80g de noisettes en poudre (12) - 3 cc d'édulcorant liquide - 1 sachet de sucre vanillé (0,5) - 2 petits œufs (4) - 1 CS d'alcool de poire.
Diluer le jaune d'oeuf avec le lait. Dans une jatte, fouetter le beurre ramolli en pommade et incorporer les œufs, le petit-suisse, l'édulcorant liquide, la poudre de noisette et l'alcool.
Éplucher les poires et les couper en petits dés. Les placer dans une poêle anti-adhésive, les saupoudrer avec le sachet de sucre vanillé et les faire caraméliser 1 min.
Dans un moule à tarte de 32 cm de ¤ , poser une des pâtes.
Étaler le préparation précédente sur celle-ci, en s'arrêtant à 2 cm des bords. Parsemer de dés de poires et des pépites de chocolat et la fève. Mouiller avec un pinceau, le bord et recouvrir de la 2e pâte.
Faire un dessin avec la pointe d'un couteau et dorer la surface avec le jaune d'oeuf délayé avec 1 cc d'eau.
Préchauffer le four à 240° [Th.8], et pendant ce temps, placer 20 min au réfrigérateur ou un endroit très frais.
Laisser cuire 5 min. Baisser le four à 190° (Th.6/7) et laisser cuire 20 min.
Placer la galette sur une grille et la servir tiède.
Préparation : 25 min - Repos : 20 min - Cuisson : 25 min
- 2 pâtes feuilletée allégée "Croustipâte" (34) - 1 jaune d'oeuf (2) et 1 cc d'eau - 1 CS de lait écrémé - 1 fève - 2 poires rouge - 50g de pépites de chocolat (6) - 1 petit suisse 0 % (0,5) - 50g de beurre 41% ramolli (5) - 80g de noisettes en poudre (12) - 3 cc d'édulcorant liquide - 1 sachet de sucre vanillé (0,5) - 2 petits œufs (4) - 1 CS d'alcool de poire.
Diluer le jaune d'oeuf avec le lait. Dans une jatte, fouetter le beurre ramolli en pommade et incorporer les œufs, le petit-suisse, l'édulcorant liquide, la poudre de noisette et l'alcool.
Éplucher les poires et les couper en petits dés. Les placer dans une poêle anti-adhésive, les saupoudrer avec le sachet de sucre vanillé et les faire caraméliser 1 min.
Dans un moule à tarte de 32 cm de ¤ , poser une des pâtes.
Étaler le préparation précédente sur celle-ci, en s'arrêtant à 2 cm des bords. Parsemer de dés de poires et des pépites de chocolat et la fève. Mouiller avec un pinceau, le bord et recouvrir de la 2e pâte.
Faire un dessin avec la pointe d'un couteau et dorer la surface avec le jaune d'oeuf délayé avec 1 cc d'eau.
Préchauffer le four à 240° [Th.8], et pendant ce temps, placer 20 min au réfrigérateur ou un endroit très frais.
Laisser cuire 5 min. Baisser le four à 190° (Th.6/7) et laisser cuire 20 min.
Placer la galette sur une grille et la servir tiède.
Diabline,
les filles,