Ingrédients
Équivalences
- 2 pommes Golden
- 2 pâtes à tarte feuilletée allégée 'Croustipâte'
- 2 petits œufs
- 80g de poudre d'amandes
- 2 cc d'édulcorant liquide
- 1 petit suisse 0 %
- 50g de beurre allégé 41%
- 1 CS d'édulcorant en poudre
- 1 cc de cannelle en poudre
- 1 fève
Galette pomme-cannelle - pour 8 personnes - 7 pts/pers.
Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min
- 2 pommes Golden - 2 pâtes à tarte feuilletée allégée "Croustipâte" (34) - 2 petits œufs (4) - 80g de poudre d'amandes (12) - 2 cc d'édulcorant liquide - 1 petit suisse 0 % (0,5) - 50g de beurre allégé 41% (5) - 1 CS d'édulcorant en poudre - 1 cc de cannelle en poudre - 1 fève.
Préchauffez votre four à 220° [Th.7/8].
Sortez les pâtes feuilletées du réfrigérateur.
Lavez et pelez les pommes. Coupez-les en cubes. Dans une poêle, faites rissoler les pommes sur une feuille de cuisson ww. Après la cuisson, saupoudrez-les d'1 CS d'édulcorant en poudre et faites-les dorer à feu vif.
A l'aide d'une fourchette, mélangez le beurre, le petit suisse et l'édulcorant. Ajoutez la poudre d'amandes et la cannelle. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
Déroulez une pâte, en conservant la feuille de cuisson, sur la plaque de votre four ou dans un moule à tarte de 30 cm de ¤.
Etalez la crème d'amandes jusqu'à 2 cm du bord. Disposez dessus les cubes de pommes et déposez la fève.
Humectez avec un peu d'eau le bord et déposez l'autre pâte dessus. Soudez bien les deux pâtes en pressant avec vos doigts ou passez la roulette à décor.
Avec la pointe d'un couteau, tracez un quadrillage sur la pâte et faites cuire la galette environ 25 min au milieu de votre four. A surveiller en fonction de votre four.
Dégustez cette galette tiède ou froide.
Mon astuce : 50 ml de crème anglaise (toute faite) soit 1,25 pts/pers. sera l'idéale ! Ou faite maison avec 1 CS de custard et du lait écrémé pour 0,5 pt, c'est encore mieux.