Ingrédients
Équivalences
- 4 galettes au sarrasin (8)
- 250g d'épinards en branches surgelées
- 150g de ricotta (15)
- 30g de gruyère râpé (3)
- 2 cc de beurre 41% (1)
- poivre du moulin
- 4 blancs d'œufs (1)
Galettes aux épinards
– recette totale : 28 Ppts
– pour 4 personnes - 7 Ppts/pers.
- 4 galettes au sarrasin (8} – 250g d'épinards en branches surgelées – 150g de ricotta (15) – 30g de gruyère râpé (3) – 2 cc de beurre 41% (1) – poivre du moulin – 4 blancs d'œufs (1).
Préchauffer le four à 210°c (Th.7). Remplir une casserole avec 1 cm d'eau, faire bouillir et y dégeler les épinards tout en remuant avec une cuillère en bois, les égoutter fortement dans un chinois. Mélanger les épinards avec la ricotta. Poivrer. Etaler les galettes et passer au pinceau, 1 blanc d'œuf légèrement battu par galette. Puis répartir les épinards sur les galettes, les rouler. Disposer les galettes dans un plat à gratin. Parsemer avec le fromage, Verser le beurre fondu et faire gratiner 10 min dans le four.
– recette totale : 28 Ppts
– pour 4 personnes - 7 Ppts/pers.
- 4 galettes au sarrasin (8} – 250g d'épinards en branches surgelées – 150g de ricotta (15) – 30g de gruyère râpé (3) – 2 cc de beurre 41% (1) – poivre du moulin – 4 blancs d'œufs (1).
Préchauffer le four à 210°c (Th.7). Remplir une casserole avec 1 cm d'eau, faire bouillir et y dégeler les épinards tout en remuant avec une cuillère en bois, les égoutter fortement dans un chinois. Mélanger les épinards avec la ricotta. Poivrer. Etaler les galettes et passer au pinceau, 1 blanc d'œuf légèrement battu par galette. Puis répartir les épinards sur les galettes, les rouler. Disposer les galettes dans un plat à gratin. Parsemer avec le fromage, Verser le beurre fondu et faire gratiner 10 min dans le four.
Modifié (avr. 2010)