Recette WW : Galettes aux légumes

Bonjour,
ce midi, j'ai essayé des galettes de courgettes et tomates au chèvre surgelées. L'idée est bonne, mais franchement, c'est pas terrible. Il faut dire que j'aime rarement les trucs déjà cuissinés, mais une fois de temps en temps, j'essaye.

Du coup, je me disais qu'on doit pouvoir en faire soi-même. Est ce que quelqu'un a une recette? Je sais que ça existe aussi au chou-fleur-brocolis ou poireaux-carottes. MAis bon, une fois qu'on a une base, je pense qu'on peut mettre ce qu'on veut dedans.

Bonjour KHRISNA

Voici une recette de galette aux légumes facile et sympa, tu me diras ce que tu en auras pensé,

Ingrédients (pour 1 personne) :

- 2 oeufs
- de la chapelure
- une cuillère de crême fraîche
- des légumes (carottes, poivrons, courgettes, pommes de terre, oignons)
- olives noires et vertes
- sel et poivre et muscade

Faire revenir les légumes coupés trés finement et les olives dénoyautées dans de l'huile d'olive.
Les réserver.

Battre les oeufs comme pour une omelette et ajouter la muscade, le sel et le poivre, ajouter la crême fraîche.
Verser les légumes dans les oeufs battus et ajouter de la chapelure afin d'obtenir une pâte homogène.
Dans la poêle ayant servi à cuire les légumes, verser la préparation.

Couvrez la poêle et laisser gonfler, retourner la galette.
Servir avec une salade.

Si tu parles des galettes surgelées aux légumes, j'avais essayé d'en faire une fois: j'avais fait une béchamel très épaisse, assaisonnée, et j'avais mélangé des légumes cuits à la vapeur (brocolis ou choux fleurs je crois), puis j'avais versé le tout dans un plat et laissé refroidir.
La béchamel avait pris comme une pâte, j'vais ensuite coupé en carés puis pané et fait cuire à la poêle.
Je me demande si je n'avais pas ajouté du fromage à la béchamel aussi.