Galettes aux flocons d'avoine et mangue caramélisées

Galettes céréales et mangue

- Pour 1 personne soit 6 galettes
- 4,5 Ppts par pers

Préparation : 15 min - Repos : 60 min - Cuisson : 4 min par galette
- 1 œuf moyen (2)
- 50 ml de lait écrémé (0,5)
- 20g de flocon d'avoine (2)
- 1 cc d'édulcorant liquide de cuisson
- 2 pincées de cannelle
- 1/2 mangue.

Dans une jatte, à l'aide d'une fourchette, battre le lait et l'œuf entier (*).
Ajouter les flocons d'avoine, l'édulcorant et une pincée de cannelle.
Bien mélanger. Laisser reposer cette préparation pendant 60 minutes.
Au moment de procéder à la cuisson, incorporer la banane coupée en rondelles.
Démarrer la cuisson : faire chauffer une petite poêle (type poêle à blinis).
Verser une grosse cuillerée de pâte pour former une galette.
Laisser dorer sur une face, retourner pour faire cuire l'autre face.
Faire de même pour les 5 autres galettes.
Je conseille cette recette à toutes celles qui ont des problèmes de transit intestinal.
Cette recette procure 50% de fibres.
La portion est gigantesque, c'est pour une personne donc juste pour vous.
Mon astuce : à faire la veille sans mettre l'œuf
et le lendemain matin, ajouter l'œuf en omelette...