Galettes aux flocons d'avoines, épinards et quinoa

Pour environ 10 galettes

Prendre un verre de moutarde type les verres A**** décorés.
1/2 verre de quinoa
1 verre de flocons d'avoines
1.5 verre de lait végétal ( soja, amandes, noisettes.....)selon votre goût
5 cubes d'épinards en branches
1 oeuf
3 cs de levure de bière en paillettes
1 cc de levure chimique
sel poivre et aromates

Deux heure avant de manger, mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1h.

Au bout d'une heure lorsque les épinards commencent à décongeler, remuer vivement et laisser de nouveau reposer 1h.

Faire chauffer une poêle, bien rendre homogène la pâte et verser des cuillérées à soupe bien pleines de cette pâte dans la poêle. laisser cuire 2 minutes environ avant de retourner et cuire la deuxième face.

rEnouveler l'opération temps que vous avezde la pâte.

Je sert ces galettes avec une salade verte.

Merci à océane sur le forum de recettes végétarienne qui m'a inspirer cette recette.