Ingrédients
Équivalences
- 2 échalotes
- 800 g de chair de potimarron
- 3 œufs
- 4 cas de maïzena
- 1 pincée de cumin
- 1 de muscade
Galettes de potimarron au cumin
Recette pour 4 personnes - 1.5 pt/pers.
Ingrédients et préparation:
Eplucher et émincer 2 échalotes et mettre dans un faitout à fond épais et ajouter 800 g de chair de potimarron, saler et poivrer. Ajouter 3 càs d'eau. Couvrir et cuire à feu doux en remuant de temps en temps, pendant 30 mn. Lorsque le potimarron est cuit, le réduire en purée et ajouter 2 œufs battus (4 pts), 4 cas de maïzena (2 pts), 1 pincée de cumin et 1 de muscade et mélanger.
Faire chauffer une poêle munie d'une feuille de cuisson et y disposer des petits tas de purée en les aplatissant légèrement et les cuire 5 mn de chaque côté. Les garder au chaud le temps de terminer la cuisson de toutes les galettes. Lorsqu'elles sont terminées, les servir chaudes accompagnées d'une salade.
Recette pour 4 personnes - 1.5 pt/pers.
Ingrédients et préparation:
Eplucher et émincer 2 échalotes et mettre dans un faitout à fond épais et ajouter 800 g de chair de potimarron, saler et poivrer. Ajouter 3 càs d'eau. Couvrir et cuire à feu doux en remuant de temps en temps, pendant 30 mn. Lorsque le potimarron est cuit, le réduire en purée et ajouter 2 œufs battus (4 pts), 4 cas de maïzena (2 pts), 1 pincée de cumin et 1 de muscade et mélanger.
Faire chauffer une poêle munie d'une feuille de cuisson et y disposer des petits tas de purée en les aplatissant légèrement et les cuire 5 mn de chaque côté. Les garder au chaud le temps de terminer la cuisson de toutes les galettes. Lorsqu'elles sont terminées, les servir chaudes accompagnées d'une salade.