Ingrédients
Équivalences
- 130 g de farine de blé noir
- 30 g de farine de froment
- 2 oeufs
- 200 ml de lait écrémé
- 100 ml d'eau
- 5 cc d'huile d'olive
- Sel, poivre
- 400 g de champignon
- 1 oignon émincé
- 12 tranches de bacon coupées en lamelles
- 60 g de gruyère râpé
Galettes party
130 g de farine de blé noir
30 g de farine de froment
2 oeufs
200 ml de lait écrémé
100 ml d'eau
5 cc d'huile d'olive
Sel, poivre
Pâtes à galette :
Dans un saladier, verser les farines en fontaine. Mélanger les oeufs un à un puis le lait, l'eau, le sel et le poivre sans cesser de
remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer 2 heures minimum. Au bout de ce temps, incorporer vivement
l'huile d'olive. Faire chauffer la poêle et la huiler à l'aide du spray cuisine. Déposer une louche de pâte en l'étalant
rapidement. Lorsque les bords commencent à dorer, retourner la galette. Garder toutes les galettes au chaud dans un four
doux avant de les garnir. La pâte sera encore meilleure si elle est faite la veille et si elle repose une nuit.
Garniture au bacon :
Cuire 400 g de champignon dans une casserole pendant 10 minutes. Pendant ce temps, dans une poêle recouverte d'une
feuille de cuisson, faire dorer 1 oignon émincé. Ajouter 12 tranches de bacon coupées en lamelles, et les champignons
lorsqu'ils sont prêts. Assaisonner de sel, poivre et saupoudrer de persil haché. Disposer les galettes sur les assiettes, remplir
de la préparation, plier les galettes, saupoudrer avec 60 g de gruyère râpé et servir aussitôt. Recette pour 18 galettes (4 points wetwet par personne)
130 g de farine de blé noir
30 g de farine de froment
2 oeufs
200 ml de lait écrémé
100 ml d'eau
5 cc d'huile d'olive
Sel, poivre
Pâtes à galette :
Dans un saladier, verser les farines en fontaine. Mélanger les oeufs un à un puis le lait, l'eau, le sel et le poivre sans cesser de
remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer 2 heures minimum. Au bout de ce temps, incorporer vivement
l'huile d'olive. Faire chauffer la poêle et la huiler à l'aide du spray cuisine. Déposer une louche de pâte en l'étalant
rapidement. Lorsque les bords commencent à dorer, retourner la galette. Garder toutes les galettes au chaud dans un four
doux avant de les garnir. La pâte sera encore meilleure si elle est faite la veille et si elle repose une nuit.
Garniture au bacon :
Cuire 400 g de champignon dans une casserole pendant 10 minutes. Pendant ce temps, dans une poêle recouverte d'une
feuille de cuisson, faire dorer 1 oignon émincé. Ajouter 12 tranches de bacon coupées en lamelles, et les champignons
lorsqu'ils sont prêts. Assaisonner de sel, poivre et saupoudrer de persil haché. Disposer les galettes sur les assiettes, remplir
de la préparation, plier les galettes, saupoudrer avec 60 g de gruyère râpé et servir aussitôt. Recette pour 18 galettes (4 points wetwet par personne)
Modifié (juil. 2007)