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Gargouilleau aux Poires Caramelées

3 réponses · 1100 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 20 cl de lait écrémé
  • 20 cl de crème liquide à 4 %
  • 2 oeufs
  • 3 poires
  • édulcorant liquide à votre goût
  • 20g de poudre d'amandes
  • 50g de farine
  • 30g de beurre allégé à 40%
  • 1 gousse de vanille
Recette certifiée 100% sans IA
LE GARGOUILLEAU AUX POIRES

4 personnes
4.5 points

20 cl de lait écrémé
20 cl de crème liquide à 4 %
2 oeufs
3 poires
édulcorant liquide à votre goût
20g de poudre d'amandes
50g de farine
30g de beurre allégé à 40%
1 gousse de vanille

Préchauffez le four 180° (T 6)

Coupez les poires en morceaux, répartissez-les dans un moule recouvert d'une feuille de cuisson.
Mélanger les oeufs avec l'édulcorant ,la poudre d'amande, la farine, le lait écrémé et la crème allégée.
Versez le tout sur les poires. Egrénez la gousse de vanille et parsemez les sur le gâteau. Puis ajoutez des morceaux de beurre allégé.
Mettez au four pendant 35 min.
Servez tiède ou froid, dans le plat.

source : chaine de cuisine

Modifié (juin 2006)

2
Pour la texture, c'est entre le clafoutis et le flan : c'est assez humide ! Mais très bon et copieux. Et je trouve que ça fait un dessert classe avec la poudre d'amande, un peu plus sophistiqué que le clafoutis et le flan !
3
J'ai fait ce gateau (avec quelques petites adaptations). Comme l'a dit Garance côté texture c'est entre le flan et le clafoutis. Je trouve qu'il s'apparente un peu au "flan des iles" pour celles qui connaissent.
Il est copieux et peut être compter pour 6 surtout pour celles qui comme moi mettent 4 poires.
Nous l'avons mangé frais (surtout avec la chaleur qu'il a fait ce WE). Mon mari et ma fille (les deux gouteurs de la famille moi je ne suis pas "assez" difficile Rire (lol) ) l'ont trouvé très bons.
Mon reproche : on ne sent pas assez le gout de la poudre d'amades (j'en avais pourtant mis 40 g et pas de beurre) peut être faudrait-il rajouter un peu d'extrait...
J'ai bien envie de le retenter en version poires pépites de chocolat à la place de la poudre d'amandes pour le même nombre de points Cligne de l'oeil .
Pour l'instant je mets 8 sur 10 dans cette version. Je vais sans doute retenter pépites de choc ce WE j'ai un sachet entamé à finir avant les vacances (dans 15 jours).
4
Oui, c'est vrai que le gout de la poudre d'amande est très peu prononcé. Bien vu l'idée de rajouter de l'extrait d'amande Exclamation
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