Ingrédients
Équivalences
- 5 pêches jaunes bien mûres
- 250g de framboises
- 2 oranges
- 1/2 citron vert
- 20g de pistache décortiquées non salées
- 1 sachet de sucre vanillé
GASPACHO A LA PECHE JAUNE ET PISTACHE
Recettes pour 4 personnes (2 points)
Ingrédients :
je compte 4 pts pour la totalité des fruits
- 5 pêches jaunes bien mûres
- 250g de framboises
- 2 orange
- 1/2 citron vert
- 20g de pistache décortiquées non salées (3)
- 1 sachet de sucre vanillé (1)
Couper le citron et les oranges en deux et pressez-les.
Pelez les pêches, dénoyautez-les, coupez-en une en petits dés.
Mixer les 4 autres et mélangez la purée obtenue avec le jus des agrumes et les dés de pêches conservés.
Répartissez dans 4 verres et placez au réfrigérateur.
Mixez les framboises avec le sucre vanillé (en gardant 2 framboises par verre pour la déco).
Concassez les pistaches.
Au moment de servir, versez le coulis de framboise sur la mousse de pêche, saupoudrez de pistaches concassées et décorez du reste des framboises et éventuellement d'une feuille de menthe.
NOTA : moi j'ai gardé l'équivalent de 2 CS de jus d'orange-citron pour mixer les framboises.
Et pour gagner du temps, j'ai tout préparer à l'avance, c'est-à-dire que j'ai mis dans mon verre la purée de pêche puis les framboises, j'ai juste mis les pistaches à la fin ainsi que la déco.
Recettes pour 4 personnes (2 points)
Ingrédients :
je compte 4 pts pour la totalité des fruits
- 5 pêches jaunes bien mûres
- 250g de framboises
- 2 orange
- 1/2 citron vert
- 20g de pistache décortiquées non salées (3)
- 1 sachet de sucre vanillé (1)
Couper le citron et les oranges en deux et pressez-les.
Pelez les pêches, dénoyautez-les, coupez-en une en petits dés.
Mixer les 4 autres et mélangez la purée obtenue avec le jus des agrumes et les dés de pêches conservés.
Répartissez dans 4 verres et placez au réfrigérateur.
Mixez les framboises avec le sucre vanillé (en gardant 2 framboises par verre pour la déco).
Concassez les pistaches.
Au moment de servir, versez le coulis de framboise sur la mousse de pêche, saupoudrez de pistaches concassées et décorez du reste des framboises et éventuellement d'une feuille de menthe.
NOTA : moi j'ai gardé l'équivalent de 2 CS de jus d'orange-citron pour mixer les framboises.
Et pour gagner du temps, j'ai tout préparer à l'avance, c'est-à-dire que j'ai mis dans mon verre la purée de pêche puis les framboises, j'ai juste mis les pistaches à la fin ainsi que la déco.