Ingrédients
Équivalences
- 300g de carottes
- 5 oeufs
- 125g de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de fécule
- 1 pointe de cannelle
- zeste de citron
- 100g d'amandes moulues
- 150g de flocons d'avoine tendre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 75g de sucre glace
- 1 jus de citron
- 2 cuillères à soupe de pistaches hachées
gâteau à la carotte ww
Pour 12 parts de gâteau ( 5pts par part ) :
300g carottes
5 oeufs
125g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de fécule
1 pointe de cannelle
zeste de citron
100g amandes moulues
150g flocons d'avoine tendre
1 cuillère à café de levure chimique
75g sucre glace
1 jus de citron
2 cuillères à soupe de pistaches hachées
Préparation :
1. Faire griller les flocons d'avoine sans matière grasse dans une poêle antiadhésive et les laisser refroidir. Râper les carottes finement et les éponger avec du papier ménage.
2. Séparer le jaune et le blanc des oeufs. Battre les blancs en neige ferme. Ajouter progressivement la moitié du sucre et le sucre vanillé. Mélanger les jaunes d'oeufs, le reste du sucre, de l'eau et le zeste du citron. Incorporer le mélange aux blancs d'oeufs. Mélanger les amandes, les flocons d'avoine et la levure chimique. Ajouter à l'appareil. Détacher les morceaux de carottes les uns des autres et les ajouter à l'appareil.
3. Revêtir le fond d'un moule à charnière ( ronde 24cm ) d'une feuille de cuisson. Y verser la pâte et égaliser la surface. Faire cuire le gâteau environ 45 minutes au milieu du four préchauffé à 175C. Laisser refroidir.
4. Passer le sucre glace au tamis et le mélanger avec le jus de citron. Démouler le gâteau avec précaution et le mettre sur une assiette après avoir retirer la feuille de cuisson. Glacer le gâteau et le décorer avec les pistaches.
Pour 12 parts de gâteau ( 5pts par part ) :
300g carottes
5 oeufs
125g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de fécule
1 pointe de cannelle
zeste de citron
100g amandes moulues
150g flocons d'avoine tendre
1 cuillère à café de levure chimique
75g sucre glace
1 jus de citron
2 cuillères à soupe de pistaches hachées
Préparation :
1. Faire griller les flocons d'avoine sans matière grasse dans une poêle antiadhésive et les laisser refroidir. Râper les carottes finement et les éponger avec du papier ménage.
2. Séparer le jaune et le blanc des oeufs. Battre les blancs en neige ferme. Ajouter progressivement la moitié du sucre et le sucre vanillé. Mélanger les jaunes d'oeufs, le reste du sucre, de l'eau et le zeste du citron. Incorporer le mélange aux blancs d'oeufs. Mélanger les amandes, les flocons d'avoine et la levure chimique. Ajouter à l'appareil. Détacher les morceaux de carottes les uns des autres et les ajouter à l'appareil.
3. Revêtir le fond d'un moule à charnière ( ronde 24cm ) d'une feuille de cuisson. Y verser la pâte et égaliser la surface. Faire cuire le gâteau environ 45 minutes au milieu du four préchauffé à 175C. Laisser refroidir.
4. Passer le sucre glace au tamis et le mélanger avec le jus de citron. Démouler le gâteau avec précaution et le mettre sur une assiette après avoir retirer la feuille de cuisson. Glacer le gâteau et le décorer avec les pistaches.