Ingrédients
Équivalences
- 2 cuillerées d'huile d'olives
- 1 kg de courgettes
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 8 oeufs
- 1 cuillerée à soupe de maïzena délayée dans autant d'eau
- Sel et poivre
- 1 bouquet de persil haché
Réponse (tardive) à Kik
Je te livre ci-après, une recette confectionnée par mon épouse, pas plus tard qu'hier. Le résultat est à ce point honnête que j'en ai mangé à mon petit déjeuner ce matin. C'est dire !
Pour 6 personnes
Temps
Préparation : 30 minutes
Cuissons : 30 et 40 minutes
Ingrédients
2 cuillerées d'huile d'olives
1 kg de courgettes
2 oignons
2 échalotes
2 gousses d'ail
8 oeufs
1 cuillerée à soupe de maïzena délayée dans autant d'eau
1 bouquet de persil haché
Sel et poivre
Procédure
-1- Verser dans une cocotte, et dans l'huile chaude, les courgettes coupées en fines rondelles, les oignons, les échalotes, l'ail pressé, sel et poivre.
-2- Faire partir à feu vif, puis mettre au four chaud, cocotte ouverte et laisser cuire 30 minutes. La préparation doit cuire et sécher plutôt que dorer. Egoutter pour éliminer le jus
-3- Battre les oeufs dans un saladier, avec sel et poivre, maïzena délayée et persil haché
-4- Ajouter le mélange égoutté aux oeufs battus, mélanger bien et verser le tout dans un moule à cake beurré
-5- Faire cuire au four, moule à cake dans un bain-marie, pendant 40 minutes
-6- Démouler à froid, garnir de salade, de quartiers de citron et servir coupé en tranches avec une mayonnaise légèrement aillée.
Note liminaire
Je regrette de ne pas m'être rendu propriétaire de cette délicieuse recette ( c'est pourtant moi qui l'avait extorqué à une amie, collègue pilote d'avion, après des procédés les plus malhonnêtes qui soient et autres cajôleries) Mais nous avons un principe directeur immuable dans notre famille, très concurrentielle au niveau de l'art culinaire, pas au couteau, mais presque: le premier qui se rend propriétaire d'une recette la conserve et l'autre n'a plus le droit de la faire. Si vous saviez le nombre de recettes dénichées par moi que mon épouse m'a piqué, l'air de rien, c'est une vraie honte!
Cordialement
_Serge_
Je te livre ci-après, une recette confectionnée par mon épouse, pas plus tard qu'hier. Le résultat est à ce point honnête que j'en ai mangé à mon petit déjeuner ce matin. C'est dire !
Pour 6 personnes
Temps
Préparation : 30 minutes
Cuissons : 30 et 40 minutes
Ingrédients
2 cuillerées d'huile d'olives
1 kg de courgettes
2 oignons
2 échalotes
2 gousses d'ail
8 oeufs
1 cuillerée à soupe de maïzena délayée dans autant d'eau
1 bouquet de persil haché
Sel et poivre
Procédure
-1- Verser dans une cocotte, et dans l'huile chaude, les courgettes coupées en fines rondelles, les oignons, les échalotes, l'ail pressé, sel et poivre.
-2- Faire partir à feu vif, puis mettre au four chaud, cocotte ouverte et laisser cuire 30 minutes. La préparation doit cuire et sécher plutôt que dorer. Egoutter pour éliminer le jus
-3- Battre les oeufs dans un saladier, avec sel et poivre, maïzena délayée et persil haché
-4- Ajouter le mélange égoutté aux oeufs battus, mélanger bien et verser le tout dans un moule à cake beurré
-5- Faire cuire au four, moule à cake dans un bain-marie, pendant 40 minutes
-6- Démouler à froid, garnir de salade, de quartiers de citron et servir coupé en tranches avec une mayonnaise légèrement aillée.
Note liminaire
Je regrette de ne pas m'être rendu propriétaire de cette délicieuse recette ( c'est pourtant moi qui l'avait extorqué à une amie, collègue pilote d'avion, après des procédés les plus malhonnêtes qui soient et autres cajôleries) Mais nous avons un principe directeur immuable dans notre famille, très concurrentielle au niveau de l'art culinaire, pas au couteau, mais presque: le premier qui se rend propriétaire d'une recette la conserve et l'autre n'a plus le droit de la faire. Si vous saviez le nombre de recettes dénichées par moi que mon épouse m'a piqué, l'air de rien, c'est une vraie honte!
Cordialement
_Serge_