coucou adhelayde!
voici ce que j'ai trouvé ds le net:
"madeleine sans matiérre grasse"
-Mélanger longuement 2 oeufs avec 100g de sucre (160 + 400kcal)
-Ajouter 100g de farine avec 5g de levure chimique (440kcal)
-Ajouter 100g de compote de pommes (60kcal)
ou à la place; ajouter 100g de fromage blanc (2 géantes cuillères à soupe) (50kcal)
-Ajouter 30g de poudre de noisettes et 20g de poudre de noix de coco (330kcal)
-Remplir des moules à madeleines (18 empreintes) pour 15 minutes à 175oC
avec le fromage blanc: 18 pièces à 65kcal mais une consistance plus 'mouillée' qu'avec du beurre
avec la compote de pomme: 1390kcal pour tout et 77kcal par madeleine grâce à la compote de pommes.
Si il y avait eu 100g de beurre, nous aurions eu 118kcal par madeleine. La consistance de ces madeleines est parfaite et légère.
si tu a à la place de 100g de sucre, tu peux mettre 50g de sucre et 1g de stevia (mais je crois que la stévia ne se trouve qu'au canada, enfin moi en france, j'en ai jamais vu...
ou remplace le sucre par du fructose, du miel (comme il ont des pouvoirs sucrant supérieur tu peux essayer d'en mettre moin) en fin je c'est pas, j'ai jamais essayé, fait comme tu le sent!
si tu a besoin d'autre chose, hésite pas
Mon chéri 
.... mais je ne voudrais pas qu'il patisse de cette petite gourmandise, alors si l'une d'entre vous 
avez la recette version légère du gateau à la madeleine, vous feriez un heureux 
