Ingrédients
Équivalences
- 4 pains au lait rassis ou reste de brioche
- 400 ml de lait chauffé avec une gousse vanille
- 3 jaunes d'œufs
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant
- 2 cuillères à soupe de kirsch
- 750 g de pommes coupées en morceaux
- Blancs d'œufs montés en neige
- 1 cuillère à café de cannelle
- Quelques noisettes de beurre
Gâteau Alsacien aux pommes
Pour 8 personnes,
3,5 pts/pers
.
Préchauffez le four à 220° (Th.7), râper la croûte de 4 pains au lait rassis (moi j'ai pris un reste de brioche que je fais moi-même et je l'ai passé au robot), couper le reste des pains en morceaux et les arroser de 400 ml de lait préalablement chauffé avec une gousse vanille, écraser le tout, y ajouter 3 jaunes d'œufs, 3 cs d'édulcorant, 2 cs de kirsch, ajouter 750 g de pommes coupées en morceaux et les blancs montés en neige, mettre dans un moule à manqué légèrement beurré, saupoudrer avec le râpé et 1 cc de cannelle et quelques noisettes de beurre, puis au four pour 40 min, un régal !
Pour 8 personnes,
3,5 pts/pers
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Préchauffez le four à 220° (Th.7), râper la croûte de 4 pains au lait rassis (moi j'ai pris un reste de brioche que je fais moi-même et je l'ai passé au robot), couper le reste des pains en morceaux et les arroser de 400 ml de lait préalablement chauffé avec une gousse vanille, écraser le tout, y ajouter 3 jaunes d'œufs, 3 cs d'édulcorant, 2 cs de kirsch, ajouter 750 g de pommes coupées en morceaux et les blancs montés en neige, mettre dans un moule à manqué légèrement beurré, saupoudrer avec le râpé et 1 cc de cannelle et quelques noisettes de beurre, puis au four pour 40 min, un régal !
Modifié (mai 2011)