Gâteau Moelleux au chocolat façon Laurence S

Gâteau Moelleux au chocolat façon Laurence S
Pour 6 personnes 16,5 Points soit 3 points

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Ingrédients:
100 gr de chocolat noir du Pérou 10 Points
80 ml de lait d'amande 1 point
1 C à Soupe de purée d'amande 0,5 Point
1 C à soupe de farine 1 point
2 oeufs 4 points
1cc de miel neutre. cadeau

Préparation:
Préchauffez le four 160 ° si possible en statique.

Au bain marie, faire fondre le chocolat... puis ajoutez le lait d'amande en fouettant.

Séparez les blancs du jaunes, Montez les blancs en neige.

Hors du feu, incorporez les 2 jaunes d'oeufs, la purée d'amande, et la farine tamisé.
Puis ajoutez ensuite la 1cc de miel neutre.

Incorporez cette préparation au blanc en neige.

Versez le tout dans un moule en silicone, ou en procelaine de préférence rectangulaire.

Faire cuire pendant 15 minutes, vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gateau, celle ci ne doit pas ressortir sèche. Dans mon four j'ai du prolongé la cuisson de 5 minutes.

Voilà pour celles qui sont au régime.... STOP

Pour un dressage sympas...

Préparez une crème, en mélangeant dans un récipient creux, 2 CS de la purée d'amandes avec ce qu'il faut de lait d'amande trés peu pour obtenir une pate crèmeuse qui nappe la cuillère.

Préparez un coulis de chocolat, en laissant fondre au bain marie le chocolat puis émultionner avec du lait d'amande pour liquifier un peu le chocolat...

Je vais me régaler....

Pour le dressage des gourmands :

Dans l'assiette, placez une cuillière à soupe de la crème d'amande dans un coin, puis déposez le gateau. Nappez le de chocolat fondue. parsemez des éclats de noisettes et de pignons. Voilà