Gâteau au Fromage Blanc aux Citron et Vanille

Gâteau au fromage blanc

Pour 6 pers 2.5 pt/pers

- 500g de fromage blanc 0%
- 50g de farine
- 40 g de sucre en poudre (moi j'ai mis 20 g édulcorant)
- 3 oeufs
- le zeste d'un citron
- 1/2 cc de vanille moi j'en ais mis une entière
- 1 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel

* Dans un bol mélanger la farine et la levure.
* Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre bien battre si possible au batteur électrique rajouter le zeste du citron en petits morceaux et la vanille rebattre puis mettre au frais.
* Préchauffer le four a 180°c Battre les blanc en neige avec la pincée de sel.
* Incorporer le fromage blanc au mélange jaunes d'oeufs sucre puis le mélange farine levure.
* Bien mélanger puis rajouter délicatement les blanc d'oeufs.
* Verser la pâte dans un moule a manqué revêtu d'une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire 20 mn a 180°c (le dessus du gâteau doit être bien brun) moi j'ai soupoudré le gâteau de sucre glace