Ingrédients
Équivalences
- 600g de fromage blanc 0%
- 4 oeufs
- 40g de fécule de maïs
- 15ml d'édulcorant liquide
- 5ml d'extrait de vanille
Gâteau au fromage blanc léger et aéré (8 parts à 1,85)
600g de fromage blanc 0%
4 oeufs
40g de fécule de maïs
15ml d'édulcorant liquide
5ml d'extrait de vanille
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter aux jaunes la fécule, l'édulcorant, l'extrait de vanille. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Sans laver les fouets, battre le mélange avec les jaunes. Quand le mélange est bien aéré, ajouter en plusieurs fois le fromage, en continuant de battre aux fouets électriques. Quand le mélange est bien homogène, ajouter délicatement les blancs d'oeufs en neige en soulevant la masse. Mettre dans un moule assez haut, sans le graisser, le mélange ne doit pas dépasser les 2/3 maximum.
Cuire à 160°C pendant 40-45 minutes, à mi-hauteur du four ou un peu plus bas car le gâteau va doubler en hauteur, pour retomber ensuite, mais c'est normal.
Au bout de 45 minutes, sortir le gâteau du four et après 5 minutes, retourner le moule sur une assiette et laisser reposer ainsi. La condensation due à la chaleur permettra au gâteau de se décoller du moule.
Laisser refroidir… et se régaler
C'est une recette que j'adore et que je fais (très) souvent, bon, rapide et peu de points, tout ce que j'aime
600g de fromage blanc 0%
4 oeufs
40g de fécule de maïs
15ml d'édulcorant liquide
5ml d'extrait de vanille
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter aux jaunes la fécule, l'édulcorant, l'extrait de vanille. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Sans laver les fouets, battre le mélange avec les jaunes. Quand le mélange est bien aéré, ajouter en plusieurs fois le fromage, en continuant de battre aux fouets électriques. Quand le mélange est bien homogène, ajouter délicatement les blancs d'oeufs en neige en soulevant la masse. Mettre dans un moule assez haut, sans le graisser, le mélange ne doit pas dépasser les 2/3 maximum.
Cuire à 160°C pendant 40-45 minutes, à mi-hauteur du four ou un peu plus bas car le gâteau va doubler en hauteur, pour retomber ensuite, mais c'est normal.
Au bout de 45 minutes, sortir le gâteau du four et après 5 minutes, retourner le moule sur une assiette et laisser reposer ainsi. La condensation due à la chaleur permettra au gâteau de se décoller du moule.
Laisser refroidir… et se régaler
C'est une recette que j'adore et que je fais (très) souvent, bon, rapide et peu de points, tout ce que j'aime
TROP BON!
