Gâteau au Fromage Blanc Mousseux

Gâteau au fromage blanc
1PP la part si 16 parts

Moi je l ai divisé en 6 car tres gourmande ....donc 3pp la part

500g fromage blanc 0%
2 œufs séparés
7g de Canderel
5cc de maïzena)
1cc de vanille liquide
1 zeste de citron
2cc de levure chimique

Si l'on veut, on peut ajouter des raisins secs. A comptabiliser

** Battre les jaunes et 2/3 du sucre, longuement, jusqu'a ce que ca mousse bien. Ajouter la vanille, le zeste et le fromage blanc.
** Battre les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.
** Ajouter le reste du sucre. Ajouter ensuite la levure, et la maïzena.
** Mettre tous les blancs dans les jaunes, et remuer doucement en soulevant.
**Pour que le gâteau soit bien mousseux, et ne retombe pas après cuisson : préchauffer le four au maximum.... Poser le gâteau en bain-marie (un moule dans un autre moule avec de l'eau) Enfourner le gâteau et baisser de suite a 160 degrés. Laisser cuire 30-40 minutes.
Eteindre le four, ouvrir le four, et laisser le gâteau refroidir à l'intérieur.
C'est impec !

Ca donne un gâteau avec un super gout de fromage, et une texture géniale, mousseuse, fondante, mais pas vide