Millet Provençal aux Tomates et Ail

Millet à la Provençale

4 personnes – 2 pts / pers

1 gros oignon
1 CC d’huile
4 tomates
2 gousses d'ail hachées
200g de millet cru
2 tasse de bouillon dégraissé
1 CS d’huile d’olive
assaisonner de thym, basilic, origan et sel.
Faire revenir l’oignon dans l’huile, puis assaisonner d’origan et de sel. Mettre l’oignon dans un plat allant au four. Déposer une rangée de tomates et assaisonner d’ail, de basilic, de thym et de sel.
Ajouter sur les tomates le millet, puis une autre rangée de tomates assaisonnées de la même façon que la précédente. Ajouter l’eau ou le bouillon (si l’on utilise des tomates en boîte, ajouter le jus de tomates et diminuer la quantité d’eau). Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive sur le plat. Cuire au four à 180°C (350°F), environ 50 minutes ou jusqu’à ce que le millet soit bien cuit