Gâteau aux Fruits et Crème WW

hello tout le monde!!!

hier,nous avons fait la fête des mères.Un peu en retard mais bon,on fais ce que l'on peut!!!!
J'ai fais un gâteau ww qui a étonné les yeux et les papilles!!!
Comme il peut être fait en toute occasion,je vous le donne.

Gâteau de la fête des mères.

pour 8 personnes 3,5 points par personne

Pour les biscuits:

4 oeufs+1 blanc
4c à soupe d'édulcorant de cuisson
1càc de vanille en poudre
2 càc de levure chimique
1 yaourt goût bulgare
125g de farine

pour la crème

50cl de lait écrémé
vanille en poudre
1 oeuf + le jaune restant
25g de maïzena
2cà soupe d'édulcorant

Pour la garniture

300g de fraises
150g d'orange
12,5cl de jus d'orange
130g de poire
200g de kiwis
80g de banane
2 jus de citrons

prendre 2 saladiers:dans l'un mettre les 5 blancs avec 1 pincée de sel pour les battre en neige,dans l'autre mettre 4 jaunes,réserver le 5ème pour la crème.
Ajouter aux jaunes le yaourt,la vanille,l'édulcorant,battre le mélange au fouet puis incorporer la farine en pluie et la levure.
Incorporer délicatement les blancs en neige à ce mélange.
Verser la pâte dans 2 moules anti-adhésifs margarinéés et farinés d'environs 24cm de diamètre.
Faire cuire 12mn (th.5).
Pendant la cuisson des biscuits,faire la crème dans une casserole.
Mettre à chauffer 50cl de lait avec la vanille en poudre.
Dans un saladier,mélanger l'oeuf,le jaune et l'édulcorant.
Incorporer le maîzéna,bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.
Verser le lait bouillant sur ce mélange sans cesser de remuer puis remettre sur le feu,faire épaissir et faire refroidir.
Eplucher les fruits,couper la poire et la banane en tranches et reserver dans le jus de citron.
couper tous les autres fruits en morceaux,réserver.
Piquer à l'aide d'une fourchette les 2 gâteaux et faire pénétrer le jus d'orange.
mettre sur le premier gâteau imbibé de jus d'orange, la moitié de la crème puis le quart des fruits (prendre les morceaux les moins présentables)
prendre le 2ème gâteau face extérieure tournée contre le mélange précédent afin que le gâteau soit plat.
Napper du reste de la crème le dessus et le tour,puis répartir les fruits en les faisant chevaucher avec les couleur (voir photo)

Peut se faire la veille,mattre sous film étirable.

10/10

Voir l'album
Voir l'album
remarque
si vous le faîtes la veille,je vous conseille quand même de mettre les bananes de présentation au dernier moment.

Quand mon neveu a vu les gâteaux à la sorti du four il m'a dit"mais tatie ils sont tout petit,tu as oublié de mettre la chose pour faire gonflé"
Pas de panique,ils sont tout plat,mais une fois imbibé de jus d'orange et ensuite de crème,et bien ils gonflent.Cherchez pas l'expliquation,c'est comme ça!!!

voilà,il est un peu long,mais je vous assure que ça vaut le coup!!!