Ingrédients
Équivalences
- 3 gousses d'ail
- 50 cl de lait écrémé
- 7 cc de crème fraîche à 8 %
- laurier, thym
- 1 kg de pomme de terre
- 200 g de cèpe
- 60 g de gruyère râpé allégé
- sel, poivre
GÄTEAU DE POMME DE TERRE AUX CEPES
3 ½ P par personne
Pour 6 personnes :
3 gousses d’ail
50 cl de lait écrémé
7 cc de crème fraîche à 8 %
laurier, thym
1 kg de pomme de terre
200 g de cèpe
60 g de gruyère râpé allégé
sel, poivre
Préparation :
Allumer le four th 6 (200°C).
Eplucher l’ail. Porter le lait et la crème à ébullition avec une cuillère à café de sel, le laurier, l’ail et le thym. Couvrir. Retirer du feu et laisser infuser. Eplucher et rincer les pommes de terre. Les couper en rondelles. Nettoyer les cèpes, les tailler en tranches. Déposer une couche de pommes de terre. Saler et parsemer de gruyère. Alterner cèpes et pommes de terre. Ajouter le lait après avoir retiré l’ail, le thym et le laurier. Faire cuire le gratin 1h30. Le dessus doit être bien doré et les pommes de terre fondantes.
3 ½ P par personne
Pour 6 personnes :
3 gousses d’ail
50 cl de lait écrémé
7 cc de crème fraîche à 8 %
laurier, thym
1 kg de pomme de terre
200 g de cèpe
60 g de gruyère râpé allégé
sel, poivre
Préparation :
Allumer le four th 6 (200°C).
Eplucher l’ail. Porter le lait et la crème à ébullition avec une cuillère à café de sel, le laurier, l’ail et le thym. Couvrir. Retirer du feu et laisser infuser. Eplucher et rincer les pommes de terre. Les couper en rondelles. Nettoyer les cèpes, les tailler en tranches. Déposer une couche de pommes de terre. Saler et parsemer de gruyère. Alterner cèpes et pommes de terre. Ajouter le lait après avoir retiré l’ail, le thym et le laurier. Faire cuire le gratin 1h30. Le dessus doit être bien doré et les pommes de terre fondantes.
Modifié (juil. 2005)