Ingrédients
Équivalences
- 700 à 750 g de courgettes
- 2 œufs moyens
- 100 g de lait demi-écrémé
- 70 g de farine
- 20 g de beurre fondu
- 11 g de levure chimique
- 4 à 8 g de sel
- 1 belle pincée de filaments de safran
- une gousse d'ail écrasée
- 17.5 g de rapé allégé
Gâteau invisible aux courgettes
Pour 4 : 3.5 pts
Utiliser un plat en pyrex
- De 700 à 750 g de courgettes ( 4 courgettes moyennes ) (0)
- 2 œufs moyens (5)
- 100 g de lait demi-écrémé (1)
- 70 g de farine (3.5)
- 20 g de beurre fondu (4)
- 11 g de levure chimique ( 1 sachet )
- 4 à 8 g de sel ( au goût ! Goûter à cru )
- 1 belle pincée de filaments de safran
- une gousse d'ail écrasée
- 17.5 g de rapé allégé (ou parmesan fraîchement râpé) (0.5)
1/ Réduire le safran en poudre au mortier puis le mélanger avec le lait. Laisser infuser le temps de préparer le reste de la recette.
2/ Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Verser dessus le sel. Parallèlement, battre les oeufs dans un saladier, jusqu'à ce qu'ils pâlissent et moussent. Ajouter le beurre préalablement fondu, puis le lait parfumé au safran, fouetter. Ajouter progressivement le mélange de farine, sans cesser de battre et l'ail écrasée.
3/ Préchauffer le four à 200°C. Laver les courgettes, les sécher, puis les peler une lamelle sur deux. Couper de très fines rondelles à la mandoline, les jeter dans le saladier de préparation safranée au fur et à mesure, en remuant délicatement à la cuillère afin de toutes les imbiber entre chaque ajout.
4/ Verser dans le plat carré beurré et fariné, lisser en tassant bien, puis poudrer légèrement de fromage râpé toute la surface. Enfourner à 200°C pour 40 minutes. Laisser totalement refroidir dans le moule, réfrigérer puis couper en carrés. Se dégustent froids, ou bien tiédis au micro-ondes.
Pour 4 : 3.5 pts
Utiliser un plat en pyrex
- De 700 à 750 g de courgettes ( 4 courgettes moyennes ) (0)
- 2 œufs moyens (5)
- 100 g de lait demi-écrémé (1)
- 70 g de farine (3.5)
- 20 g de beurre fondu (4)
- 11 g de levure chimique ( 1 sachet )
- 4 à 8 g de sel ( au goût ! Goûter à cru )
- 1 belle pincée de filaments de safran
- une gousse d'ail écrasée
- 17.5 g de rapé allégé (ou parmesan fraîchement râpé) (0.5)
1/ Réduire le safran en poudre au mortier puis le mélanger avec le lait. Laisser infuser le temps de préparer le reste de la recette.
2/ Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Verser dessus le sel. Parallèlement, battre les oeufs dans un saladier, jusqu'à ce qu'ils pâlissent et moussent. Ajouter le beurre préalablement fondu, puis le lait parfumé au safran, fouetter. Ajouter progressivement le mélange de farine, sans cesser de battre et l'ail écrasée.
3/ Préchauffer le four à 200°C. Laver les courgettes, les sécher, puis les peler une lamelle sur deux. Couper de très fines rondelles à la mandoline, les jeter dans le saladier de préparation safranée au fur et à mesure, en remuant délicatement à la cuillère afin de toutes les imbiber entre chaque ajout.
4/ Verser dans le plat carré beurré et fariné, lisser en tassant bien, puis poudrer légèrement de fromage râpé toute la surface. Enfourner à 200°C pour 40 minutes. Laisser totalement refroidir dans le moule, réfrigérer puis couper en carrés. Se dégustent froids, ou bien tiédis au micro-ondes.