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Gâteau aux pommes invisibles au caramel

4 réponses · 962 vues

PommesCaramel
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 19 PP pour 9 petites parts
  • 6 belles pommes (ou 8 petites)
  • 2 œufs 4PP
  • 10cl de lait 1PP
  • 70g de farine 7PP
  • 30g de T@g@tesse 3PP
  • 20 g de beurre 41%MG fondu 2PP
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1CS d'arôme vanille
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Gâteau invisible pommes de Eryn)

19PP pour 9 petites parts – 2PP la part
6 belles pommes (ou 8 petites) – Golden
2 œufs 4PP
10cl de lait 1PP
70g de farine 7PP
30g de T@g@tesse 3PP
20 g de beurre 41%MG fondu 2PP
1 sachet de levure chimique
1CS d'arôme vanille
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse.
Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouetter de nouveau.
Ajouter le mélange de farine, levure chimique et sel progressivement tamisé sans cesser de battre.
Peler, retirer le cœur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement à la mandoline ou au robot. Au fur et à mesure, les jeter dans le saladier de pâte, en remuant pour les imbiber de pâte (cela évite que les tranches ne s'oxydent).
Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté (ou autre). Verser le contenu du saladier, lisser.
Enfourner pour 35 minutes à 200°C. Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en rectangles.
2
T@g@tesse 3PP Mais c'est quoi ça ??? aucune idée de cet ingrédient Choqué Choqué Choqué

Pourquoi remplacez vous des lettres par des @ Choqué Choqué
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Mais c'est quoi ça ? aucune idée de cet ingrédient Choqué Choqué Choqué

Pourquoi remplacez vous des lettres par des @ Choqué Choqué
Katty.E a écrit :


C'est du fructose en fait... il suffit d'en mettre la 1/2 du sucre normal Flêche (Voir ICI) donc la 1/2 des PP aussi C'est Okey !

Je remplace car c'est une marque... sinon je vais encore me faire censurer Je suis malheureux

Bizzzzzz
4 Recette

Gâteau aux pommes et mirabelles à la vanille

Ingrédients Équivalences
  • 3 Pommes
  • mirabelles
  • 2 Œuf de poule moyen 4 PP
  • 100 ml Lait 1/2 écrémé 1 PP
  • 70g Farine 6,5 PP
  • 20g de beurre allégé ou 2 CC d'huile 2PP
  • 1 sachet Levure chimique
  • 10ml Rhum ambré (brun ou blanc)(ou vanille liquide)
  • 1 pincée Sel
Recette certifiée 100% sans IA
j'ai fait une variante de cette recette, qui va vite à faire (je mélange tout et je mixe) et qui est à mon avis, plus gouteuse...

3 Pommes
mirabelles
2 Œuf de poule moyen 4 PP
100 ml Lait 1/2 écrémé 1 PP
70g Farine 6,5 PP
20g de beurre allégé ou 2 CC d'huile 2PP
1 sachet Levure chimique
10ml Rhum ambré (brun ou blanc)(ou vanille liquide)
1 pincée Sel

Préchauffer le four à 200C.
Battre les oeufs.
Ajouter le beurre préalablement fondu (ou l'huile), le lait et le rhum ou le Calvados (ou la vanille). Fouetter à nouveau puis ajouter petit à petit et sans cesser de remuer, la farine, la levure chimique et le sel que vous aurez tamisés auparavant ensemble.
Peler et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement. Au fur et à mesure, les mettre dans le saladier, en remuant pour les couvrir de pâte (afin d'éviter que les tranches ne s'oxydent).
Dans un moule rond de 20 cm de diamètre (ou autre), verser le contenu du saladier aux pommes, bien lisser le dessus.
Verser par dessus les mirabelles. Lisser de nouveau. Enfourner pendant 35 mn.
Laisser tiédir dans le moule avant de démouler. Servir tiède ou froid.

En réalité, je mélange tout, j'ajoute les pommes, je mets dans le plat, j'ajoute les mirabelles au dessus et je mets au four, une tuerie Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie
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Oups petite rectif... embarrassé (oops) Ce n'est pas du fructose:

C' est quoi?

Le Tagatose est un sucre naturel extrait du lactose (= sucre de lait). Par hydrolyse, le lactose est scindé en galactose et glucose. Le galactose est retransformé ensuite en Tagatose au moyen d’un processus enzymatique. Un dernier processus de purification permet d’obtenir une belle structure cristalline de couleur blanche dont le goût n’a rien à envier au sucre naturel. Les cristaux Tagatose obtenus au final ne présentent plus aucune trace de lactose ni de glucose. Le Tagatose est également présent naturellement dans certains sortes de fruits et de laitages.

Le Tagatose a été mis au point à l’origine par un groupe pharmaceutique américain en vue du traitement de patients du cancer du colon. Le Tagatose rétablit en effet la flore intestinale. D’autres avantages lui ont été découverts ultérieurement. Un géant du secteur des produits laitiers a acheté la licence du Tagatose, mais n’a pas réussi à le commercialiser à un prix compétitif. Il y a 5 ans, D@mh€rt a mis au point une technologie permettant de produire le Tagatose à prix abordable et de l’incorporer dans différents produits alimentaires.

T@g@tesse, notre édulcorant de table, est le premier-né de la gamme des produits Tagatose. Le T@g@tesse est composé d’une série d’ingrédients: le Tagatose (39,92%), des fibres alimentaires (20,14%: inuline et oligosaccharides), de l’isomalt (39,92%) et de sucralose (0,02%). Grâce à cette combinaison – le Tagatose se caractérise en effet par un effet de brunissement élevé – le T@g@tesseconvient à merveille à la préparation de délicieux desserts et mets. Le T@g@tesse peut également s’utiliser dans les boissons chaudes, avec des fruits, le yaourt, etc. Bref, dans tous les aliments pour lesquels vous utilisez généralement du sucre traditionnel!

Le T@g@tesse est facile à utiliser: choisir sa recette et tout simplement diviser la quantité recommandée de sucre traditionnel par deux pour obtenir un résultat savoureux. Le pouvoir sucrant du T@g@tesse est en effet deux fois supérieur à celui du sucre ordinaire. Le résultat final vous semble trop sucré? Dans ce cas, utilisez-en moins la fois suivante. Vous comptez parmi les amateurs fanatiques de sucreries ? Dans ce cas, utilisez-en plus! Il n’y a aucun souci.

Le T@g@tesse se conserve au mieux dans un réceptacle bien fermé et exempt d’humidité (par exemple dans un sucrier). Il est important que le T@g@tesse n’entre pas en contact avec de l’humidité (vapeur chaude, une cuillère humide, etc.) pour ne pas se grumeler ou durcir.
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