Ingrédients
Équivalences
- 180g de farine
- 1/4 du cube de levure de boulanger
- 100ml d'eau tiède
- 1 pincée de sucre
- 3 tomates
- 2 poivrons jaunes
- 2CS de haricots rouges en conserve
- 4 oeufs
- 7CS de crême fraîche allégée à 15%
- mélange d'épices mexicaines
- sel
- poivre
gâteau mexicain aux legumes
pour 10parts 2.5points
180g de farine-1/4du cube de levure de boulanger-100ml d'eau tiède-
1 pincée de sucre- 3 tomates- 2 poivrons jaunes- 2CS de haricots rouges en conserve- 4 oeufs- 7CS de crême fraîche allégée à 15%- mélange d'épices mexicaines- sel-poivre.
Mélanger la farine avec une pincée de sel, creuser un puit au milieu et y émietter la levure.Ajouter un peu d'eau et lae sucre, mélanger, saupoudrer d'un peu de farine, recouvrir et laisser monter dans un endroit chaud pendant 10mn. ajouter le reste d'eau et pétrir.
laisser reposer 40mn.
Ebouillanter les tomates et les éplucher, les épépiner et les couper en morceaux. couper les poivrons en lamelles et les mélanger aux haricots ainsi que les tomates.
Etaler la pâte au rouleau, poser sur un moule 22cm de diametre garni d'une feuille de cuisson.
Préchauffer le four à 180° th 2
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 10mn. Mélanger bien les légumes et étaler sur la pâte précuite.
battre les oeufs et la crême, ajouter le mélanges d'épices, le sel et poivre, étaler le mélange sur les légumes et enfourner à mi-hauteur pendant 45mn.
préparatio; 20mn
repos;50mn
cuisson:5mn
bonne appetit
pour 10parts 2.5points
180g de farine-1/4du cube de levure de boulanger-100ml d'eau tiède-
1 pincée de sucre- 3 tomates- 2 poivrons jaunes- 2CS de haricots rouges en conserve- 4 oeufs- 7CS de crême fraîche allégée à 15%- mélange d'épices mexicaines- sel-poivre.
Mélanger la farine avec une pincée de sel, creuser un puit au milieu et y émietter la levure.Ajouter un peu d'eau et lae sucre, mélanger, saupoudrer d'un peu de farine, recouvrir et laisser monter dans un endroit chaud pendant 10mn. ajouter le reste d'eau et pétrir.
laisser reposer 40mn.
Ebouillanter les tomates et les éplucher, les épépiner et les couper en morceaux. couper les poivrons en lamelles et les mélanger aux haricots ainsi que les tomates.
Etaler la pâte au rouleau, poser sur un moule 22cm de diametre garni d'une feuille de cuisson.
Préchauffer le four à 180° th 2
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 10mn. Mélanger bien les légumes et étaler sur la pâte précuite.
battre les oeufs et la crême, ajouter le mélanges d'épices, le sel et poivre, étaler le mélange sur les légumes et enfourner à mi-hauteur pendant 45mn.
préparatio; 20mn
repos;50mn
cuisson:5mn
bonne appetit