Gâteau patate aux vanilles et rhum

Gâteau Antillais

Gâteau patate

Pour 4 personnes
5 points
préparation : 20 mn
cuisson : 65 mn

750 gr de patates douces à chair jaune de préférence
2 œufs moyens
10 gr d’édulcorant de cuisson en poudre
400 ml de lait écrémé
2 sachets de préparation pour flan non sucré à la vanille (80gr)
1 gousse de vanille
1 CS de rhum blanc

Éplucher les patates douces et les faire cuire pendant 10 minutes dans l’autocuiseur (à partir de la mise sous pression). Préchauffer le four à 200°c (th.6). Réduire les patates en purée. Réserver. Battre les œufs avec l’édulcorant. Faire chauffer le lait puis mélanger avec la purée, la préparation pour flan, la vanille coupée en petits morceaux et le rhum. Verser la pâte obtenue dans un moule en silicone et mettre au four pendant 50 minutes. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Gâteau Antillais à la patate
préparation : 20 min - cuisson : 65 mn
Pour 8 personnes - 3,5 Ppts/pers.
- 750g de patates douces à chair jaune de préférence (18,75) - 2 œufs moyens (4) - 10g d’édulcorant de cuisson en poudre - 400 ml de lait écrémé (3,2) - 2 sachets de préparation pour flan non sucré à la vanille (80g) (1) - 1 gousse de vanille - 1 CS de rhum blanc.
Éplucher les patates douces et les faire cuire pendant 10 minutes dans l’autocuiseur (à partir de la mise sous pression). Préchauffer le four à 200°c (th.6/7). Réduire les patates en purée. Réserver. Battre les œufs avec l’édulcorant. Faire chauffer le lait puis mélanger avec la purée, la préparation pour flan, la vanille coupée en petits morceaux et le rhum. Verser la pâte obtenue dans un moule en silicone et mettre au four pendant 50 minutes. Laisser refroidir complètement avant de démouler.