Ingrédients
Équivalences
- 4 tomates olivettes
- 1CS de vinaigre balsamique
- 1cc de sucre
- 1CS d'origan
- 310gr de ricotta
- 4CS de fines herbes fraîches au choix
- 185gr de farine levante
- 3CS de parmesan
- 3CS de râpé à 7% de MG
- 3 oignons verts
- 1 oeuf
- 250ml de lait écrémé
- 2 blancs d'oeuf
gaufre au fromage et aux oignons, ricotta aux fines herbes et tomates grillées
pour 4, 7pts par pers
4 tomates olivettes, coupée en 2
1CS de vinaigre balsamique
1cc de sucre
1CS d'origan
310gr de ricotta
4CS de fines herbes fraîches au choix
185gr de farine levante
3CS de parmesan3CS de râpé à 7% de MG
3 oignons verts finement haché
1 oeuf
250ml de lait écrémé
2 blancs d'oeuf
brins d'origan frais en déco
Préchauffer le four à 160°c. Déposer dans un plat à four les tomates, côté peau vers le bas. Arroser de vinaigre balsamique, soupoudrer de sucre et de sel, et parsemer d'origan frais. Cuire au four 1h, jusqu'à que les tomates soient bien tendres.
Dans une terrine, mettre la ricotta, incorporer les fines herbes et saler, poivrer.Façonner des quenelles avec 2CS et réserver au frigo.
Dans une autre terrine, mettre la farine, les fromages, les oignons verts, l'oeuf et le lait, saler et poivrer. Mélanger. Battre les blancs d'oeuf en neige et incorporer à la préparation précédente.
Préchauffer le gaufrier, huiler et verser 80ml de pâte, cuire les gaufres.
Disposer 2 1/2 gaufre sur chaque assiette, garnir de tomates grillée et de quenelles de ricotta et décorer d'un brin d'origan frais.
pour 4, 7pts par pers
4 tomates olivettes, coupée en 2
1CS de vinaigre balsamique
1cc de sucre
1CS d'origan
310gr de ricotta
4CS de fines herbes fraîches au choix
185gr de farine levante
3CS de parmesan3CS de râpé à 7% de MG
3 oignons verts finement haché
1 oeuf
250ml de lait écrémé
2 blancs d'oeuf
brins d'origan frais en déco
Préchauffer le four à 160°c. Déposer dans un plat à four les tomates, côté peau vers le bas. Arroser de vinaigre balsamique, soupoudrer de sucre et de sel, et parsemer d'origan frais. Cuire au four 1h, jusqu'à que les tomates soient bien tendres.
Dans une terrine, mettre la ricotta, incorporer les fines herbes et saler, poivrer.Façonner des quenelles avec 2CS et réserver au frigo.
Dans une autre terrine, mettre la farine, les fromages, les oignons verts, l'oeuf et le lait, saler et poivrer. Mélanger. Battre les blancs d'oeuf en neige et incorporer à la préparation précédente.
Préchauffer le gaufrier, huiler et verser 80ml de pâte, cuire les gaufres.
Disposer 2 1/2 gaufre sur chaque assiette, garnir de tomates grillée et de quenelles de ricotta et décorer d'un brin d'origan frais.
