Gazpacho de laitue aux citron et ail

BONJOUR A TOUTES ET A TOUS !
Merci a l'équipe du forum et a Toinette pour le petit mot a l'occasion de mon anniversaire !
ca fait plaisir !

bon comme j'utilise trés fréquemment ce forum, j'ai décidé d'apporter ma modeste contribution, donc tatata voici un gazpacho de laitue que j'ai créé en essayant de me rappeler une recette que j'avais vu à la télé, mais bon j'ai pris des liberté !

j'ai eu l'occasion de le servir a des amis et leurs enfants (5 et 8 ans) et ils ont eu l'air d'apprécié, même les enfants (et eux en général si c'est pas bon, ils le disent !) donc c'est parti !

3 grosses laitues
1 citron
3 ou 4 têtes d'ail
1 cuillère a soupe de vinaigre balzamique
1 cuillère a soupe d'huile d'olive
sel poivre

1) laver les laitues, détacher les feuilles, réserver une laitue entière.

2) faire cuire les deux laitues a la vapeur (moi j'utilise une cocotte !)(environ 15 min aprés le début de cuisson)

3) laver et effeuiller la derniere laitue

4) mixer ensemble les laitues crues et cuites
un gazpacho se doit d'être trés liquide, ajouter de l'eau de cuisson jusqu'a ce qu'il y en ait assez.

5) pressez et filtrez le citron, ajoutez le jus

6) ajoutez l'ail, l'huile, l'ail et le vinaigre, salez poivrez

7) goutez rectifiez (il faut sentir légèrement l'ail, ainsi qu'une pointe d'acidité)

couvrez, mettez au frigo une a deux heures avant de servir.

facile, léger, raffraichissement, une entrée originale pour une table d'été !!

a plus !

amicalement depuis les cevennes