Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de coings
- 1 noix de gingembre
- 1 gousse de vanille
- 250 ml d'eau
- 1 poire
- 100 ml de jus de poire sans sucre
- 2 à 3 cc édulcorant
- 1,5 cs de sucre
- 50g sucre
- 1 sachet de pectine
- jus de citron
GELEE DE COINGS ET DE POIRES
pour 4 bocaux de 250 ml
1 point par bocal
1 kg de coings
1 noix de gingembre (ma soeur a mis du gingembre en poudre)
1 gousse de vanille
250 ml d'eau
1 poire
100 ml de jus de poire (sans sucre)
2 à 3 cc édulcorant
1.5 cs de sucre
50g sucre
1 sachet de pectine
1 jus de citron
gratter les coings, les couper en gros morceaux sans retirer les pépins et le coeur et mettre dans une casserole. Hacher finement le gingembre. Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Faire cuire les coings, le gingembre, la gousse de vanille et l'eau pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que les coings soient bien ramollis. Retirer la gousse de vanille et réserver.
Poser un torchon sur une passoire, y verser le contenu de la casserole afin de récupérer le jus dans une autre casserole, puis presser la masse de coing afin d'en extraire complètement le jus.
Eplucher les poires et les couper en quartiers. Deposer 500ml de jus de coing, les poires et le jus de poire dans une casserole. Porter à ébullition. Ajouter la gousse de vanille, sucrer avec l'édulcorant. Mélanger le sucre et la pectiner, verser sur les fruits, ajouter le citron et laisser cuire à petits bouillons selon les indications portées sur le sachet de pectine. Remplir les bocaux.
pour 4 bocaux de 250 ml
1 point par bocal
1 kg de coings
1 noix de gingembre (ma soeur a mis du gingembre en poudre)
1 gousse de vanille
250 ml d'eau
1 poire
100 ml de jus de poire (sans sucre)
2 à 3 cc édulcorant
1.5 cs de sucre
50g sucre
1 sachet de pectine
1 jus de citron
gratter les coings, les couper en gros morceaux sans retirer les pépins et le coeur et mettre dans une casserole. Hacher finement le gingembre. Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Faire cuire les coings, le gingembre, la gousse de vanille et l'eau pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que les coings soient bien ramollis. Retirer la gousse de vanille et réserver.
Poser un torchon sur une passoire, y verser le contenu de la casserole afin de récupérer le jus dans une autre casserole, puis presser la masse de coing afin d'en extraire complètement le jus.
Eplucher les poires et les couper en quartiers. Deposer 500ml de jus de coing, les poires et le jus de poire dans une casserole. Porter à ébullition. Ajouter la gousse de vanille, sucrer avec l'édulcorant. Mélanger le sucre et la pectiner, verser sur les fruits, ajouter le citron et laisser cuire à petits bouillons selon les indications portées sur le sachet de pectine. Remplir les bocaux.