Gratin d'agrumes aux oranges et pamplemousses

gratin d'agrumes:

pour 6 pers prep 20mn cuisson 10 mn

6 oranges, 6 pamplemousses rose, 25 cl de lait ecreme 2 jaunes d'oeufs; 50 g d'e sucre, , 25 g de farine, 25 cl de creme liquide allégée, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillére à café de gd marnier

preparez une petite creme patissiere, battez les jaunes d'oeufs et le sucre dans une jatte, ajoutez la farine et le lait bouillant ,melangez bien, faites epaissir quelques instants sur feu doux sans cesser de melanger, laissez refroidir,
pelez les agrumes à vif, detachez les quartiers un par un , parfumez avec la creme avec le gd marnier, battez la creme fraiche en chantilly avec le sucre vanillé, incorporez la à la creme patissière délicatement
etalez cette creme dans un plat à gratin, disposez dessus les quartiers d'agrumes en les alternant sans les superposer, saupoudre le tout de sucre glace, faites gratiner qqus instants 3 à 4 mn sous le gril ,servir aussitot