Ingrédients
Équivalences
- 4 ananas frais
- 5 cl de jus d'ananas
- 60 g de sucre cassonnade
- 3 cl de rhum
- 1 jaune d'oeuf
- 2cc de noix de coco râpée
- 10 cl de lait de coco
Gratin d'ananas à la noix de coco 4 PP/personne
1 ananas frais (ça marche avec de l'ananas en boite au jus d'ananas bien égoutté)
Récupérer 5 cl de jus
60 g de de sucre cassonnade(la prochaine fois j'en mettrais moins)
3 cl de rhum
1 jaune d'oeuf
2cc de noix de coco râpée
10 cl de lait de coco
Faire revenir l'ananas en dés (environ 500g)avec 30 g de sucre dans une poêle antiadhésive arroser de rhum et flamber.Laisser le jus s'évaporer.Réserver.
Mélanger le jaune d'oeuf avec le sucre restant,la noix de coco,le lait de coco,le jus d'ananas.
Repartir dans des moules
Enfourner 10 mn th 7 puis 5 mn sous le grill.
1 ananas frais (ça marche avec de l'ananas en boite au jus d'ananas bien égoutté)
Récupérer 5 cl de jus
60 g de de sucre cassonnade(la prochaine fois j'en mettrais moins)
3 cl de rhum
1 jaune d'oeuf
2cc de noix de coco râpée
10 cl de lait de coco
Faire revenir l'ananas en dés (environ 500g)avec 30 g de sucre dans une poêle antiadhésive arroser de rhum et flamber.Laisser le jus s'évaporer.Réserver.
Mélanger le jaune d'oeuf avec le sucre restant,la noix de coco,le lait de coco,le jus d'ananas.
Repartir dans des moules
Enfourner 10 mn th 7 puis 5 mn sous le grill.
Modifié (avr. 2011)