Ingrédients
Équivalences
- 3 aubergines
- 200 ml de coulis de tomates
- 200 grs de gigot d'agneau + 100 grs de talon de jambon
- 200 grs de pâtes cuites
- 30 g d’emmenthal râpé allégé à 28 % de MG
- origan
"Gratin d'aubergines à ma façon " Pour 2 personnes (13 points soit 6,5 par personne )
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients :
3 aubergines( 0 points )
200 ml de coulis de tomates (0 points )
200 grs de gigot d'agneau + 100 grs de talon de jambon ( il s'agissait d'utiliser les restes ( 9 points )
200 grs de pâtes cuites ( toujours des restes ) ( 2 points )
30 g d’emmenthal râpé allégé à 28 % de MG (2 points )
origan
Préparation :
Lavez les aubergines, ôtez les extrémités et coupez-les en petits morceaux.
Dans une poêle anti-adhérente, faites cuire ces petits morceaux d’aubergines accompagnés d’eau, de coulis de tomates et d’origan.
Laissez mijoter 15 min à feu doux.
Dans un plat allant au four, alternez une couche d’aubergines braisées, une couche de viande hachée , une couche de pâtes ; saupoudrez le plat d’emmenthal râpé.
Enfournez 30 min, th.5 (180°C).
Commentaire nutritionnel :
L’aubergine est le légume typique de la « diète méditerranéenne », elle est peu énergétique (18 kcal/100 g), riche en eau et présente une bonne densité en minéraux (notamment en potassium : 260 mg/100 g) et vitamines (essentiellement les vitamines du groupe B et la vitamine C). Elle fournit également une quantité intéressante de fibres qui améliorent le transit
intestinal. C’est aussi un légume protecteur grâce à sa richesse en anti-oxydants. Ces substances permettent de lutter contre le vieillissement des cellules et l’apparition de certaines maladies telles que les maladies cardio-vasculaires.
me dire si vous êtes d'accord pour les points
Josette
