Ingrédients
Équivalences
- 8 petites pommes de terre longues (400g)
- 400 ml de lait écrémé
- 3 CS de gruyère râpé (30g)
- 1 gousse d'ail
- 1 gros œuf
- muscade
- 1 cc de beurre allégé 41% (0,5)
- sel
- poivre du moulin
Gratin dauphinois
- Pour 4 personnes – 4,5 Ppts
Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min
- 8 petites pommes de terre longues, soit 400g ( – 400 ml de lait écrémé (3) - 2 CS de gruyère râpé, soit 30g (4) - 1 gousse d'ail - 1 gros œuf (3) – Muscade - 1 cc de beurre allégé 41% (0,5) – sel – poivre du moulin.
Préchauffer le four à 220°c (Th.7/. Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles fines. Les faire cuire 5 min dans le panier de l'autocuiseur. Pendant ce temps, faire bouillir le lait. Dans une terrine, mélanger le lait avec une cuillerée à soupe de gruyère râpé, la gousse d'ail écrasée, l'œuf battu, le sel, le poivre et la muscade. Disposer les pommes de terre dans un plat à four ou dans un moule en silicone. Verser la crème sur le dessus du gratin, répartir la deuxième cuillerée de gruyère râpé et le beurre. Enfourner pendant 40 min et faire gratiner.
- Pour 4 personnes – 4,5 Ppts
Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min
- 8 petites pommes de terre longues, soit 400g ( – 400 ml de lait écrémé (3) - 2 CS de gruyère râpé, soit 30g (4) - 1 gousse d'ail - 1 gros œuf (3) – Muscade - 1 cc de beurre allégé 41% (0,5) – sel – poivre du moulin.
Préchauffer le four à 220°c (Th.7/. Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles fines. Les faire cuire 5 min dans le panier de l'autocuiseur. Pendant ce temps, faire bouillir le lait. Dans une terrine, mélanger le lait avec une cuillerée à soupe de gruyère râpé, la gousse d'ail écrasée, l'œuf battu, le sel, le poivre et la muscade. Disposer les pommes de terre dans un plat à four ou dans un moule en silicone. Verser la crème sur le dessus du gratin, répartir la deuxième cuillerée de gruyère râpé et le beurre. Enfourner pendant 40 min et faire gratiner.
Modifié (janv. 2010)