Gratin de blettes au jambon cuit avec riz et fromage

Gratin de blettes au jambon

pour 4 personnes ;7pp/personne

1 botte de blettes
5 tranches de jambon blanc découenné , dégraissé
300gr de riz cuit
pour la béchamel :
25cl de lait écrémé
4cc de maïzena
30gr de gruyère
4cc de mgv
sel , poivre et muscade

laver et couper les blettes en morceaux et les faire cuire a l'eau bouillante , pendant ce temps préparer la béchamel : diluer la maïzena dans un peut de lait froid , faire chauffer le reste du lait et quand ca boue ajouter la mgv , le sel , le poivre , la muscade , et le maïzena dilué dans le lait , bien mélanger et laisser épaissir a feu très doux tout en remuant ,
égoutter les blettes puis les haché au mixeur ,, détailler le jambon en petits morceaux ,
mélanger les blettes et le jambon avec la béchamel et en dernier le riz , bien mélanger ,
transvaser le tout dans un plat allant au four et saupoudrer de gruyère , passez au four 10mn ( que vous avez préchauffer au paravent ) servir aussi tôt