Gratin de boeuf aux oignons et tomates

GRATIN DE BOEUF
Unités POINTS par personne | 4
Parts par recette : 6 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients :
- 250 g d'oignon émincé
- 2 cc de margarine
- 600 g de boeuf à braiser
- 1 CS de farine
- 1 tablette de bouillon de boeuf dégraissé
- 3 CS de concentré de tomate
- 1 bouquet garni
- 1 cc de persil haché
- 3 cc de vinaigre
- 6 cc de chapelure
- sel et poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C (th. 5).
Faire revenir l'oignon dans la margarine (4 minutes).
Couper la viande en cubes, les ajouter dans la poêle et cuire 5 minutes.
Saupoudrer de farine, mélanger et laisser mijoter 3 minutes.
Pendant ce temps, chauffer la tablette de bouillon dans 500 ml d'eau au micro-ondes (1000 W) pendant 2 minutes.
Mouiller la viande tout en mélangeant.
Incorporer le concentré de tomate et ajouter le bouquet garni.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter à petit feu 20 minutes.
Transvaser la préparation dans un plat à gratin, asperger de vinaigre, saupoudrer de chapelure et de persil et enfourner pour 15 minutes.