Ingrédients
Équivalences
- 800g de tomates bien mures
- 4 cs rases de maoutarde
- 4 gousses d'ail
- 8 cc de crème fraiche 5%
- 55g de polenta fine
- 480gr de filet de cabillaud
- 1 bouquet de basilic
- sel et poivre
ma petite recette du jour :
Gratin de cabillaud au basilic
reçette pour 4 pers et compte 3 pts par personne .
800 gr de tomates bien mures
4 cs rases de maoutarde
4 gousses d'ail
8 cc de crème fraiche 5%
55 g de polenta fine
480 gr de filet de cabillaud
1 bouquet de basilic
sel et poivre
préchauffer le four à 180 °.couper les tomates en petits morceaux.dans une poele recouverte d'une feuille de cuisson ,faire cuire les tomates 5 mn.ajouter ensuite la moutarde,les gousses d'ail hachées,la creme,laisser réduire le tout pendant 5 mn puis soupoudrer de polenta.laisser la semoule épaissir pendant 5 mn.
mixer les filets de poissons crus et ajouter à la préparation de tomates .ajouter le basilic haché saler et poivrer bien mélanger .
verser dans un plat à gratin et faire cuire 30 mn 180°.
Gratin de cabillaud au basilic
reçette pour 4 pers et compte 3 pts par personne .
800 gr de tomates bien mures
4 cs rases de maoutarde
4 gousses d'ail
8 cc de crème fraiche 5%
55 g de polenta fine
480 gr de filet de cabillaud
1 bouquet de basilic
sel et poivre
préchauffer le four à 180 °.couper les tomates en petits morceaux.dans une poele recouverte d'une feuille de cuisson ,faire cuire les tomates 5 mn.ajouter ensuite la moutarde,les gousses d'ail hachées,la creme,laisser réduire le tout pendant 5 mn puis soupoudrer de polenta.laisser la semoule épaissir pendant 5 mn.
mixer les filets de poissons crus et ajouter à la préparation de tomates .ajouter le basilic haché saler et poivrer bien mélanger .
verser dans un plat à gratin et faire cuire 30 mn 180°.
Modifié (sept. 2007)