Gratin de cabillaud parmentier aux épinards et au gouda

j'vous mets une tite recette, nous avons mangé ça ce soir et c'est vraiment crè crè bon

Gratin de cabillaud parmentier

pour 4 pers
6.5 pts/pers

* 400 gr de pdt farineuses
* 480 gr de filet de cabillaud cuit
* 4 cs de persil
* 8 cc de margarine allégée
* 1 cs de farine
* 20 cl de lait demi-écrémé
* 8 cc de crème fraiche allégée
* 30 gr de gouda
* sel/poivre

peler et couper les pdt en gros morceaux
les faire cuire 15 min à l'eau salée, égoutter
Couper le poisson en morceaux, le mixer pour le réduire en purée
Ajouter le persil, sel et poivre
Faire la béchamel avec la margarine et la farine, cuire 1 minutes en tournant, ajouter 10 cl de lait et tourjours en remuant laisser épaissir
Préchauffer le foru ther 6-180 °
Réduire les pdts en purée avec les 10 cl de lait restant, saler et poivrer
Ajouter la crème fraiche et la moitié du gouda rapé
Mélanger la purée à la purée de poisson et la béchamel
Verser dans un plat à four
Recouvrir du reste de gouda rapé
Enfourner environ 20 min

Suggestion d'accompagnement : salade verte

Source : cd flexipoint