Gratin de courgettes et pommes de terre aux tomates et fromage

Gratin de courgettes fermier
Recette pour 4 personnes
2,5 FP par personne

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Ingrédients :

- 400 g de courgettes en rondelles surgelées (0)
- 4 belles pommes de terre (4)
- 60 g de camembert allégé (4)
- 1 grosse boite de pulpe de tomates (0)
- ail et persil
- 2 cc de chapelure (0,5)
- 2 cc de margarine allégé (0,5)
- sel et poivre

Préparation:
Préchauffer le four th. 7 (220° C).

Faire décongeler les courgettes comme indiqué sur le paquet.
Eplucher les pommes de terre et les émincer en fines rondelles.
Couper le camembert en lamelles.
Mixer la pulpe de tomates avec l'ail et le persil. Salez et poivrez.

Dans un plat à gratin, ( moi j'ai fait dans mes mini-cocottes), alterner les couches de pommes de terre et de courgettes. Salez et poivrez légèrement à chaque couche. Terminer par les lamelles de camembert et une couche de courgettes. Recouvrir avec le coulis de tomates. Saupoudrez avec la chapelure et parsemer de margarine.

Cuire au four pendant 40 mn. Bon appétit !

NOTE PERSO : Moi avec ces ingrédients j'ai fait 4 mini-cocottes. J'ai alterné couche courgette - PDT - Tomate - Fromage puis une nouvelle couche de ces ingrédients. Je n'avais que la moitié d'une boîte de dés de tomate alors j'ai mélangé avec une boîte de tomate à la viande haché vous savez type Buiton** mais la p'tite boîte métal... et vu que je n'avais pas de camembert allégé j'ai pris du gruyère normal (40g) donc au final chaque mini-cocotte faisait 3 FP.