Ingrédients
Équivalences
- 250g de farfalles (16)
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 10 brins de persil plat
- 20g de beurre demi-sel 41% (2)
- 100g de fromage de chèvre blanc salé égoutté (de type Petit Billy)
- 50g de comté râpé
- 250g de champignons émincés
- poivre du moulin
Gratin de farfalles aux 2 fromages – pour 4 personnes – 7 pts/pers.
Préparation : 15 min – Cuisson : 20 min
- 250g de farfalles (16) – 1 cc de bicarbonate de soude - 10 brins de persil plat - 20g de beurre demi-sel 41% (2) – 100g de fromage de chèvre blanc salé égoutté (de type Petit Billy) (5) - 50g de comté râpé (5) – 250g de champignons émincés - poivre du moulin.
Laver, effeuiller et hacher le persil plat. Cuire les farfalles dans une eau bouillante + 1 cc de bicarbonate de soude. Les égoutter. Faire fondre 10g de beurre dans une poêle, ajouter le persil. Cuire à feu doux, jusqu'à ce que le persil perde sa couleur verte. Ajouter le fromage de chèvre et les 3/4 du comté râpé, poivrer et laisser juste fondre. Transvaser les pâtes dans un plat à gratin, y verser la moitié du contenu de la poêle, puis les champignons égouttés, puis la 2e moitié de la poêle, remuer et parsemer du reste de comté et de quelques morceaux de beurre. Passer sous le grill du four de manière à faire gratiner la surface du plat. Servir bien chaud.
Mon astuce : ce plat peut être dégusté avec une belle salade, type feuille de chêne.
Préparation : 15 min – Cuisson : 20 min
- 250g de farfalles (16) – 1 cc de bicarbonate de soude - 10 brins de persil plat - 20g de beurre demi-sel 41% (2) – 100g de fromage de chèvre blanc salé égoutté (de type Petit Billy) (5) - 50g de comté râpé (5) – 250g de champignons émincés - poivre du moulin.
Laver, effeuiller et hacher le persil plat. Cuire les farfalles dans une eau bouillante + 1 cc de bicarbonate de soude. Les égoutter. Faire fondre 10g de beurre dans une poêle, ajouter le persil. Cuire à feu doux, jusqu'à ce que le persil perde sa couleur verte. Ajouter le fromage de chèvre et les 3/4 du comté râpé, poivrer et laisser juste fondre. Transvaser les pâtes dans un plat à gratin, y verser la moitié du contenu de la poêle, puis les champignons égouttés, puis la 2e moitié de la poêle, remuer et parsemer du reste de comté et de quelques morceaux de beurre. Passer sous le grill du four de manière à faire gratiner la surface du plat. Servir bien chaud.
Mon astuce : ce plat peut être dégusté avec une belle salade, type feuille de chêne.