Ingrédients
Équivalences
- 500g de fraises
- 2 jaunes d'œuf
- 2 CS de sucre
- 1 cc de maizena
- 20 cl de lait
- 2 blancs d'œuf – 1 CS de sucre + 1 sucre vanillé
GRATIN DE FRAISES MERINGUE
Pour 4 personnes : 2 P/P
500g de fraises
2 jaunes d'œuf
2 CS de sucre
1 cc de maizena
20 cl de lait
meringue : 2 blancs d'œuf – 1 CS de sucre + 1 sucre vanillé
Préchauffer le four à 240° Th7/8.
Laver et équeuter les fraises. En garder 8 pour la déco.
Couper les autres fraises en petits morceaux et les partager dans les 4 ramequins.
Dans une terrine, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre, puis ajouter la maizena. Faire bouillir le lait. Ajouter la préparation dans la casserole et faire épaissir 1 mn à feu doux en remuant.
Verser sur les fraises et mettre au four 5 ou 7 mn.
Puis sortir du four et réserver.