Ingrédients
Équivalences
- 350g de bœuf haché 5% de matière grasse
- 1/2 aubergine
- 1 oignon
- 1/4 de potimarron
- 1 courgette
- 1 grosse pomme de terre (250g)
- 3 gousses d'ail
- 250 ml de vin blanc
- 100g de ricotta
- quelques herbes de Provence
- 50g de merzer
Gratin de lègumes au boeuf et ricotta
( création gourmande )
Recette pour 4 personnes
6pp la part
Il vous faut:
• 350g de bœuf haché 5% de matière grasse
• 1/2 aubergine
• 1 oignon
• 1/4 de potimarron
• 1 courgette
• 1 grosse pomme de terre (250g)
• 3 gousses d'ail
• 250 ml de vin blanc
• 100g de ricotta
• quelques herbes de Provence
• 50g de merzer
• 1/2 cc d'huile d'olive
• sel/poivre
Coupez tous les légumes en petit cube gardez que la moitié de la peu de l'aubergine et les gousse d'ail en entier.
Dans un faitout mettre la 1/2 cc d'huile d'olive, puis faire revenir sans coloration l'oignon finement coupé.
Rajoutez les des de courgettes, puis les dés de potimarron et les herbe de provence.
Faire revenir quelques minutes à feu vif puis avant que ca commence à accrocher mettre la moitié du vin blanc.
Puis baissez le feu et rajoutez les des de pomme de terre et d'aubergine et les gousses d'ail entière.
Quand tout le vin blanc est absorbé re mettre à feu vif et rajoutez l'autre moitié du vin blanc en remuant très régulièrement.
salez et poivrez.
Puis une fois que tout le vin blanc est absorbé réservez le tout dans un saladier et sortez les gousses d'ail.
Préchauffez votre four à 220°
Dans le faitout à feu vif mettre la viande haché et la faire revenir, salez et poivrez.
Puis remettre les légumes et baissez le feu.
Rajoutez la ricotta et bien mélanger.
Mixer le merzer puis mettre le mélange viande, légumes et ricotta dans un plat.
Saupoudrez de merzer et enfournez pendant 15 à 20 minutes à 220°.
anne
( création gourmande )
Recette pour 4 personnes
6pp la part
Il vous faut:
• 350g de bœuf haché 5% de matière grasse
• 1/2 aubergine
• 1 oignon
• 1/4 de potimarron
• 1 courgette
• 1 grosse pomme de terre (250g)
• 3 gousses d'ail
• 250 ml de vin blanc
• 100g de ricotta
• quelques herbes de Provence
• 50g de merzer
• 1/2 cc d'huile d'olive
• sel/poivre
Coupez tous les légumes en petit cube gardez que la moitié de la peu de l'aubergine et les gousse d'ail en entier.
Dans un faitout mettre la 1/2 cc d'huile d'olive, puis faire revenir sans coloration l'oignon finement coupé.
Rajoutez les des de courgettes, puis les dés de potimarron et les herbe de provence.
Faire revenir quelques minutes à feu vif puis avant que ca commence à accrocher mettre la moitié du vin blanc.
Puis baissez le feu et rajoutez les des de pomme de terre et d'aubergine et les gousses d'ail entière.
Quand tout le vin blanc est absorbé re mettre à feu vif et rajoutez l'autre moitié du vin blanc en remuant très régulièrement.
salez et poivrez.
Puis une fois que tout le vin blanc est absorbé réservez le tout dans un saladier et sortez les gousses d'ail.
Préchauffez votre four à 220°
Dans le faitout à feu vif mettre la viande haché et la faire revenir, salez et poivrez.
Puis remettre les légumes et baissez le feu.
Rajoutez la ricotta et bien mélanger.
Mixer le merzer puis mettre le mélange viande, légumes et ricotta dans un plat.
Saupoudrez de merzer et enfournez pendant 15 à 20 minutes à 220°.
anne