Ingrédients
Équivalences
- 800 g de tomates bien mûres
- 4 cs de moutarde mi-forte
- 4 gousses d'ail
- 3 cs de crème fraîche à 4 % (1 pt)
- 8 cs de polenta fine Flêche (Voir ICI) ou 80 g de semoule de blé fine
- 480 g de filet de pangas Flêche (Voir ICI) ou 450 g de filet de cabillaud et du saumon
- 1 bouquet de persil
- 1 cc d'origan
- Sel et Poivre
à midi nous avons mangé un "gratin de poisson à la persillade"!super genial!
je vous mest la recette!
GRATIN DE PANGAS A LA PERSILLADE
Pour 4 personnes - 3,5 points/pers.
Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 30 min - Facile - Economique
Ingrédients :
Les recettes wetwet préférées de lili1812
- 800 g de tomates bien mûres
- 4 cs de moutarde mi-forte
- 4 gousses d'ail
- 3 cs de crème fraîche à 4 % (1 pt)
- 8 cs de polenta fine Flêche (Voir ICI) j'ai remplacé par 80 g de semoule de blé fine (5 pts)
- 480 g de filet de pangas Flêche (Voir ICI) j'ai mis 450 g de filet de perche (7,5 pts)
- 1 bouquet de persil
- 1 cc d'origan
- Sel et Poivre.
Préchauffer le four à 180° (Th.6). Couper les tomates en quartiers. Dans une poêle anti-adhésive, les cuire pendant 5 min.
Ajouter la moutarde délayée avec la crème fraîche, hacher les gousses d'ail et le bouquet de persil et ajouter avec la préparation précédente, laisser réduire le tout pendant 5 min.
Saupoudrer la polenta et la laisser épaissir pendant 5 min.
Mixer les filets de pangas crus. Ajouter cette purée de poisson à la préparation aux tomates. Mettre l'origan, saler et poivrer. Bien mélanger.
Verser cette brandade dans un plat à gratin et faire cuire au four pendant 30 min.
moi perso j'ai fais avec du cabillaud et du saumon,c'est ce qua j'avais dans mon congélo et en plus je n'aime pas le panga!
et j'ai mis de la semoule! 
je vous mest la recette!
GRATIN DE PANGAS A LA PERSILLADE
Pour 4 personnes - 3,5 points/pers.
Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 30 min - Facile - Economique
Ingrédients :
Les recettes wetwet préférées de lili1812
- 800 g de tomates bien mûres
- 4 cs de moutarde mi-forte
- 4 gousses d'ail
- 3 cs de crème fraîche à 4 % (1 pt)
- 8 cs de polenta fine Flêche (Voir ICI) j'ai remplacé par 80 g de semoule de blé fine (5 pts)
- 480 g de filet de pangas Flêche (Voir ICI) j'ai mis 450 g de filet de perche (7,5 pts)
- 1 bouquet de persil
- 1 cc d'origan
- Sel et Poivre.
Préchauffer le four à 180° (Th.6). Couper les tomates en quartiers. Dans une poêle anti-adhésive, les cuire pendant 5 min.
Ajouter la moutarde délayée avec la crème fraîche, hacher les gousses d'ail et le bouquet de persil et ajouter avec la préparation précédente, laisser réduire le tout pendant 5 min.
Saupoudrer la polenta et la laisser épaissir pendant 5 min.
Mixer les filets de pangas crus. Ajouter cette purée de poisson à la préparation aux tomates. Mettre l'origan, saler et poivrer. Bien mélanger.
Verser cette brandade dans un plat à gratin et faire cuire au four pendant 30 min.
moi perso j'ai fais avec du cabillaud et du saumon,c'est ce qua j'avais dans mon congélo et en plus je n'aime pas le panga!
et j'ai mis de la semoule!