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Gratin de pommes de terre aux poireaux, noisettes grillées et muscade

3 réponses · 1727 vues

Noix & Fruits secsÉpices & Aromates
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de pommes de terre (24)
  • 3 poireaux
  • 10 noisettes concassées (1,5)
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 500 ml de lait écrémé (2,5)
  • 200 ml de crème fraîche 3% (3,5)
  • 5 pschitts d'huile (0,5)
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Gratin de pommes de terre, poireau et noisettes grillées – pour 6 personnes – 5,5 pts/pers.

Préparation : 15 min – Cuisson : 1h10

- 1 kg de pommes de terre (24)
– 3 poireaux
- 10 noisettes concassées (1,5)
- 1 pincée de noix de muscade
– 500 ml de lait écrémé (2,5)
– 200 ml de crème fraîche 3% (3,5)
– 5 pschitts d'huile (0,5)
- sel
– poivre

Ôtez le pied du poireau. Fendez les poireaux en deux et lavez-les. Émincez-les finement. Pschittez à 5 reprises dans un plat creux. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en rondelles fines. Dans une cocotte, ajoutez les poireaux et les noisettes. Assaisonnez et laissez cuire 13 min. Ajoutez la crème, le lait et la muscade. Faites bouillir le tout, ajoutez les pommes de terre. Rectifiez l'assaisonnement et versez-le tout dans le plat anti-adhésif. Faites cuire au four à 180° (Th.6) pendant 1h environ.
2 Recette

Gratin de pommes de terre aux poireaux et noix grillées au muscade

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de pommes de terre (24)
  • 3 poireaux
  • 10 noisettes concassées (1,5)
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 500 ml de lait écrémé (2,5)
  • 200 ml de crème fraîche 3% (3,5)
  • 5 pschitts d'huile (0,5)
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Gratin de pommes de terre, poireau et noisettes grillées – pour 6 personnes – 5,5 pts/pers.

Préparation : 15 min – Cuisson : 1h10

- 1 kg de pommes de terre (24)
– 3 poireaux
- 10 noisettes concassées (1,5)
- 1 pincée de noix de muscade
– 500 ml de lait écrémé (2,5)
– 200 ml de crème fraîche 3% (3,5)
– 5 pschitts d'huile (0,5)
- sel
– poivre

Ôtez le pied du poireau. Fendez les poireaux en deux et lavez-les. Émincez-les finement. Pschittez à 5 reprises dans un plat creux. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en rondelles fines. Dans une cocotte, ajoutez les poireaux et les noisettes. Assaisonnez et laissez cuire 13 min. Ajoutez la crème, le lait et la muscade. Faites bouillir le tout, ajoutez les pommes de terre. Rectifiez l'assaisonnement et versez-le tout dans le plat anti-adhésif. Faites cuire au four à 180° (Th.6) pendant 1h environ.
Nanounnette a écrit :


J'ai fait ce gratin hier soir sans les noisettes ; à la place j'ai mis du bacon, ce qui faisait un plat complet. Nous nous sommes régalés, délicieux.
3
Hello, Kikou, Bonjour ClairOcéane,

Même avec des noisettes ce plat est un plat complet puisque ce sont des protéines végétales et non animales...

Les noisettes ont 13,3g de protéines pour 100g
Le bacon a 17g de protéines pour 100g

Mais il faudra que j'essaie avec du bacon, moi qui en mets partout d'habitude...

Les menus que je fais sont pour toutes alimentations : végétarienne, musulmane... et j'essaie de mettre 1 à chacun dans la mesure du possible...

Voili, voilou...
4 Recette

Gratin de pommes de terre aux poireaux, noisettes grillées et muscade

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de pommes de terre (20)
  • 3 poireaux
  • 8 noisettes concassées (2)
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 500 ml de lait écrémé (4)
  • 200 ml de crème fraîche 3% (4,5)
  • 5 pschitts d'huile (0,5)
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Version ProPoints
Nanounnette a écrit :


Gratin de pommes de terre, poireau et noisettes grillées – pour 6 personnes – 5 Ppts/pers.
Préparation : 15 min – Cuisson : 1h10
- 1 kg de pommes de terre (20) – 3 poireaux - 8 noisettes concassées (2) - 1 pincée de noix de muscade – 500 ml de lait écrémé (4) – 200 ml de crème fraîche 3% (4,5) – 5 pschitts d'huile (0,5) - sel – poivre.
Ôtez le pied du poireau. Fendez les poireaux en deux et lavez-les. Émincez-les finement. Pschittez à 5 reprises dans un plat creux. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en rondelles fines. Dans une cocotte, ajoutez les poireaux et les noisettes. Assaisonnez et laissez cuire 13 min. Ajoutez la crème, le lait et la muscade. Faites bouillir le tout, ajoutez les pommes de terre. Rectifiez l'assaisonnement et versez-le tout dans le plat anti-adhésif. Faites cuire au four à 180° (Th.6) pendant 1h environ.
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