Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs de poireaux
- 50 cl de lait écrémé
- 5 CS de floraline (30g)
- 8 CC de crème fraîche à 8 %
- 45 g de gruyère râpé allégé
- 1/2 cc de muscade
- 2 cc de MGV
- Un sachet de dés de jambon (150g)
- Sel et poivre
Gratin de poireaux au jambon
- 4 personnes - 3.5 pts/pers
4 blancs de poireaux - 50 cl de lait écrémé - 5 CS de floraline (30g) - 8 CC de crême fraiche à 8 % - 45 g de gruyére râpé allégé - 1/2 cc de muscade - 2 cc de mgv - un sachet de dés de jambon (150g) - sel, poivre.
Préchauffer le four à 210 °C (Th6). Laver et couper les poireaux en petits tronçons. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pdt 10 mn. Egoutte. Porter le lait à ebullition. Y verser en pluie floraline et faire cuire pdt 3 mn sans cesser de remuer. Hors du feu, ajouter la crème, le gruyère, la muscade, le sel, le poivre. Enduire 1 plat à gratin de MGV, verser la moitiè de la sauce, les dés de jambon, et les tronçons de poireaux. recouvrir avec le reste de sauce et enfourner pdt 15 mn.
- 4 personnes - 3.5 pts/pers
4 blancs de poireaux - 50 cl de lait écrémé - 5 CS de floraline (30g) - 8 CC de crême fraiche à 8 % - 45 g de gruyére râpé allégé - 1/2 cc de muscade - 2 cc de mgv - un sachet de dés de jambon (150g) - sel, poivre.
Préchauffer le four à 210 °C (Th6). Laver et couper les poireaux en petits tronçons. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pdt 10 mn. Egoutte. Porter le lait à ebullition. Y verser en pluie floraline et faire cuire pdt 3 mn sans cesser de remuer. Hors du feu, ajouter la crème, le gruyère, la muscade, le sel, le poivre. Enduire 1 plat à gratin de MGV, verser la moitiè de la sauce, les dés de jambon, et les tronçons de poireaux. recouvrir avec le reste de sauce et enfourner pdt 15 mn.
Modifié (nov. 2010)