Gratin de poisson aux champignons et gruyère

Voici une recette qui n'est WW mais que vous pouvez peut-être alléger !

Gratin de poisson forestrier

pour 6 personnes

800 g de filet de poisson à chair blanche
400 g de champignons de Paris
2 jaunes d'oeuf
30 cl de crème fraîche
50 g de gruyère rapé
3 cs de persil
1 échalote
2cs d'huiled'olive
1/2 cc de curcuma
sel, poivre.

Préchauffer le four à 220 °
supprimer le bout terreux des champignons, nettoyez-les sous l'eau froide, épongez-les et coupez-les en lamelles. Dores-les avec l'huile dans une sauteuse 5 mn puis ajoutez le persil haché, l'échalote émincée, le sel et le poivre. Mélanger un minute.
Dans un plat à gratin beurré, déposez les filets de poisson coupés en gros morceaux et nappez-les de la préparation champignons/échalotes.
Mélangez les jaunes d'oeuf avec la crème et le curcuma puis versez sur les champignons. Parsemez de gruyère rapé et enfournez 15 minumes environ.
Servez bien chaud.

Nous nous sommes régalés.

Au fait, cela fait combien de points par personnes ?

Voici une recette qui n'est WW mais que vous pouvez peut-être alléger !

Gratin de poisson forestier - pour 6 personnes - 6,5 pts/pers. non allégé - 5 pts/pers. en allégé
800 g de filet de poisson à chair blanche (13,5)
400 g de champignons de Paris
2 jaunes d'œuf (4)
300 ml de crème fraîche 15% (10) - 200 ml de crème fraîche 15% (6,5)
50 g de gruyère râpé (5)
3 cs de persil
1 échalote
2 cs d'huile d'olive (6) - 1 cs d'huile d'olive (3)
1/2 cc de curcuma
sel, poivre.

Préchauffer le four à 220°.
supprimer le bout terreux des champignons, nettoyez-les sous l'eau froide, épongez-les et coupez-les en lamelles. Dores-les avec l'huile dans une sauteuse 5 min puis ajoutez le persil haché, l'échalote émincée, le sel et le poivre. Mélanger 1 min.
Dans un plat à gratin beurré, déposez les filets de poisson coupés en gros morceaux et nappez-les de la préparation champignons/échalotes.
Mélangez les jaunes d'œuf avec la crème et le curcuma puis versez sur les champignons. Parsemez de gruyère râpé et enfournez 15 min environ.
Servez bien chaud.

Mon astuce pour l'alléger : car il n'est pas complet, il faut rajouter du riz ou des pdt ou des pâtes.

Je sais où !

Au lieu de mettre 2 cs d'huile (6pts), on va mettre 1 cs (3) pour 6 personnes cela fait 1/2 cc par personne, donc - 3 pts.

Au lieu de mettre 300 ml de crème fraîche (10), on en met que 200 ml de crème fraîche 15 % (6,5) (les briquettes sont à 200 ml)

Je cuis mes champignons avec 3 pschitts d'huile d'olive et 15 pschitts = 1 cc.



Nanounnette