Ingrédients
Équivalences
- 800 gr de tomates
- 200gr de tomates concassées en boîte
- 480 gr de cabillaud
- 8 cs de polenta
- 3 cs de moutarde
- 1 cs de moutarde à l'ancienne
- 4 gousses d'ail
- 8 cc de crème fraîche (* 15% de matières grasses)
- 1 bouquet de basilic
- huile d'olive (* feuille de cuisson)
- Sel, poivre
Gratin de polenta au cabillaud
Pour 4 personnes
WW : 3,5pts / pers
Préparation : 10mn
Cuisson : 15mn + 30mn
Four : 180° (th. 6)
Ingrédients
- 800 gr de tomates
- 200gr de tomates concassées en boîte
- 480 gr de cabillaud
- 8 cs de polenta
- 3 cs de moutarde
- 1 cs de moutarde à l'ancienne
- 4 gousses d'ail
- 8 cc de crème fraîche (* 15% de matières grasses)
- 1 bouquet de basilic
- huile d'olive (* feuille de cuisson)
- Sel, poivre
Préparation
1 - Préchauffez le four à 180°. Hachez l'ail. Coupez les tomates en petits morceaux et faites-les cuire avec les tomates concassées en boîte dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 5mn.
Ajoutez ensuite les deux moutardes, les quatre gousses d'ail hachées et la crème fraîche. Laissez réduire 5mn sur feux moyen puis saupoudrez la préparation de polenta. Laissez-la épaissir pendant 5 minutes.
Mixer les filets de cabillaud crus.
Ajouter cette purée de poisson à la préparation aux tomates.
Ajouter les feuilles de basilic hachées, saler et poivrer.
Bien mélanger.
Verser cette brandade dans un plat à gratin antiadhésif et faire cuire au four pendant 30 minutes. Réservez.
Pour 4 personnes
WW : 3,5pts / pers
Préparation : 10mn
Cuisson : 15mn + 30mn
Four : 180° (th. 6)
Ingrédients
- 800 gr de tomates
- 200gr de tomates concassées en boîte
- 480 gr de cabillaud
- 8 cs de polenta
- 3 cs de moutarde
- 1 cs de moutarde à l'ancienne
- 4 gousses d'ail
- 8 cc de crème fraîche (* 15% de matières grasses)
- 1 bouquet de basilic
- huile d'olive (* feuille de cuisson)
- Sel, poivre
Préparation
1 - Préchauffez le four à 180°. Hachez l'ail. Coupez les tomates en petits morceaux et faites-les cuire avec les tomates concassées en boîte dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 5mn.
Ajoutez ensuite les deux moutardes, les quatre gousses d'ail hachées et la crème fraîche. Laissez réduire 5mn sur feux moyen puis saupoudrez la préparation de polenta. Laissez-la épaissir pendant 5 minutes.
Mixer les filets de cabillaud crus.
Ajouter cette purée de poisson à la préparation aux tomates.
Ajouter les feuilles de basilic hachées, saler et poivrer.
Bien mélanger.
Verser cette brandade dans un plat à gratin antiadhésif et faire cuire au four pendant 30 minutes. Réservez.